سواء كنت قد قضيت ساعات في صنع كعكة معقدة أو 30 دقيقة في صنع صواني المعجنات، فإن جميع المخبوزات المصنوعة منزلياً نابعة من القلب، لهذا السبب، ستكونين حريصة على أن تظل طازجة ورطبة ولذيذة لأطول فترة ممكنة، وللوصول إلى هذه النتيجة، يجب أن تعرفي كيفية تخزين جميع أنواع الخبز والحلويات المفضلة لديك بشكل صحيح، في حين أن الثلاجة يمكن أن تجعل بعض المخبوزات مذاقها جافاً وعديم النكهة، فإن البعض الآخر يحتاج إلى درجات حرارة باردة حتى يظل آمناً للاستهلاك، لمساعدتك في الاحتفاظ بالنكهة الكاملة لإبداعاتك المخبوزة، نشاركك أين وكيف تخزنين الحلويات المنزلية الشائعة للحصول على نضارة مثالية.
دبي – لينا الحوراني
-
كيفية تخزين الكوكيز
يجب تخزين الكوكيز في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الغلق، حيث ستدوم لمدة تصل إلى خمسة أيام، وحسب رأي الخبازين، وللحفاظ على قوامها، قومي بتخزين المقرمشة على حدة، والمضغوطة على حدة، لكن تجنبي أيضاً تخزين النكهات مثل بسكويت زبدة الفول السوداني، وإذا لم يكن لديك حاوية، يمكنك أيضاً لف الكوكيز بغلاف بلاستيكي ، ثم ورق ألومنيوم، ووضعها في كيس كبير قابل للغلق، تنطبق قواعد التخزين هذه على البراونيز.
-
كيفية تخزين كعكة
يمكن تغليف الكعكة غير المزينة بطبقة من البلاستيك وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم إلى يومين، لكن يجب تخزين الكعكة المزينة بطبقة من الزينة أو التزيين في الثلاجة للسماح للزينة بالتماسك قبل تغليفها، ثم لفيها بطبقة من البلاستيك أو ضعيها في حاوية محكمة الغلق وخزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.
-
كيفية تخزين كعك الكب كيك
على غرار الكعك، يمكن تخزين الكب كيك غير المجمد على المنضدة في حاوية محكمة الغلق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل تناولها، لكن يجب تخزين الكب كيك المزين بالكريمة في حاوية محكمة الغلق وحفظه في الثلاجة.
-
كيفية تخزين الخبز
يجب تخزين الخبز السريع في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، مع أنه من الأفضل استهلاك خبز الخميرة في غضون يوم واحد من الخبز، ويمكن تخزينه في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة، وإذا كان الخبز يحتوي على الكثير من الفاكهة، فيجب تخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق.
-
كيفية تخزين الفطيرة
تعتمد طريقة تخزين الفطيرة على مكوناتها، إذا كانت تحتوي على منتجات ألبان أو بيض نيء، مثل فطيرة اليقطين، فيجب لفها بغلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام، كما يمكن تخزين فطائر الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريباً، ولكن يجب تبريدها أو تجميدها بعد ذلك، ويمكن تخزين الفطائر منخفضة الرطوبة (مثل فطيرة البقان) في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، بغض النظر عن النوع، يجب تخزين جميع الفطائر في غلاف بلاستيكي أو حاوية محكمة الغلق.
اكتشفي: طرق لتحضير المعجنات بأقل سعرات حرارية
-
متى يتم تخزين المخبوزات في الفريزر
إذا كنت لا تخططين لاستهلاك المخبوزات الخاصة بك في غضون بضعة أيام، فإن الفريزر هو الخيار الأفضل بالنسبة لك.
الكعك والكب كيك: يمكنك تخزين الكعك والكعك الصغير في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، إذا كانت مغطاة بالثلج؛ فضعيها في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتجمد الثلج، ثم أخرجيها من الفريزر، وغطيها بغلاف بلاستيكي وورق ألومنيوم ثم أعيدها إلى الفريزر.
الفطائر: تعتبر فطائر الفاكهة الخيار الأفضل للتجميد، في حين يجب دائماً تناول فطائر الكاسترد طازجة، قومي بتجميد الفطيرة قبل الخبز للحفاظ على نكهتها بشكل أفضل، كما يوصي الخبازون بتجميد حشوة الفطيرة والقشرة بشكل منفصل، سيمنع هذا عصير الفاكهة من اختراق القشرة وتليينها، وللقيام بذلك، ضعي حشوة الفطيرة في كيس تجميد، ثم اعصري الهواء وأغلقيه، ضعي الكيس في قالب فطيرة لتشكيله بشكل صحيح وقومي بتجميده حتى يصبح صلباً.
المخبوزات الأخرى: يمكن حفظ البسكويت والكعك البني والكعك الصغير ومعظم أنواع الخبز في الفريزر إذا تم وضعها في كيس تجميد محكم الغلق مع إخراج الهواء الزائد منه، يمكنك أيضاً تخزين كرات العجين غير المخبوزة في الفريزر.
أضف تعليق