طريقة تلوين الأرز بمكونات طبيعية

أفضل شيء في هذه الوصفات هو أنها ملونة بالخضروات فقط من دون صعوبة تذكر، يمكنك استخدام الأرز الأبيض لإضفاء لون أكثر وضوحاً، ولكن يمكنك استخدام الأرز البني العادي أو المنبت بدلاً من ذلك. أو حتى استخدام بقايا الأرز من الليلة السابقة؛ ويمكنك أيضاً استخدام الأرز المجمد المذاب، كما يوضح لك "مطبخ سيدتي".

دبي – لينا الحوراني

وصفات أرز طبيعي بالكامل من أصل نباتي، أخضر، وردي وبرتقالي للطبخ.

إذا كنت ترغبين في إقامة مهرجان أرز في طبقك، فإليك طريقة صبغ الأرز المطهو على البخار، هناك طرق مختلفة للقيام بذلك:

  • يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة أو الخضروات أو الفواكة مثل: الجزر، والملفوف الأحمر، والشمندر، والسبانخ.
  • يمكنك استخدام التوابل المجففة مثل: الزعفران، والكركم، والكاري.

كل شيء سيعمل بشكل جيد وستكون النتيجة مذهلة، هذا الأرز المصبوغ أحياناً لا يكون جذاباً للأطفال فحسب، بل إنه أيضاً جذاب وجميل، إليك الوصفات المعتمدة الآتية:

 الوصفة: الأرز الوردي أو الأرجواني

المقادير:

  • لكل كوب من الأرز الأبيض المطبوخ، استخدمي:
  • 1 ملعقة صغيرة إلى ½ ملعقة كبيرة من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً
  • بضع قطرات من عصير الليمون
  • زيت نباتي أو زيت زيتون (اختياري): ½ ملعقة صغيرة
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

  1. ابشري الملفوف الأحمر جيداً قدر الإمكان، المبشرة الدقيقة هي أفضل أداة، لذلك كلما زاد عدد الملفوف الأحمر الذي تستخدمينه،  أصبح الأرز أكثر أرجوانية. أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون إلى الملفوف المبشور قليلاً في كل مرة، سيتحول لونه إلى اللون الأحمر أكثر فأكثر.
  2. اخلطي الكرنب مع الملح والزيت، ثم افرديه فوق الأرز، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة، اخلطي المكونات جيداً.
  3. قد لا يعطي الملفوف طعماً على الإطلاق، لذلك أضيفي عصير الليمون نكهة حامضة خفيفة ممتعة، مثل أرز السوشي.

وصفة: أرز أخضر

المقادير:

  • لكل كوب من الأرز الأبيض المطبوخ، استخدمي:
  • البازلاء الخضراء المجمدة: 1 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي أو زيت زيتون (اختياري): ½ ملعقة صغيرة
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

  1. ضعي البازلاء في وعاء صغير واطهيها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 30-40 ثانية لتذويبها. اهرسيها جيداً باستخدام شوكة أو في الهاون والمدقة.
  2. اخلطي البازلاء والملح والزيت مع الأرز، ثم ضعيها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. اخلطي المكونات جيداً.

وصفة: أرز برتقالي بسيط

المقادير:

  • لكل كوب من الأرز الأبيض المطبوخ، استخدمي:
  • الجزر المبشور ناعماً: 1 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي أو زيت زيتون (اختياري): ½ ملعقة صغيرة
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

  1. ابشري الجزر ناعماً قدر الإمكان، ضعيه فوق الأرز مع الزيت والملح، غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين، اخلطي المكونات جيداً.
  2. يمكنك استخدام نوع واحد من الأرز في المرة الواحدة، أو نوعين أو أكثر في المرة الواحدة. تذكر أن الأرز الأبيض العادي سيمنحك لوناً إضافياً.

اكتشفي:  أسرار تخزين الأرز

  • تلوين الأرز بشكل طبيعي للأطفال

تلوين الأرز نشاط حسي لطيف للغاية، يحبه معظم الأطفال، ولأن ألوان الطعام الصناعية، قد تكون خطرة عليهم، فهناك العديد من البدائل الطبيعية؛ التي لا يستغرق صنعها بعض الوقت فقط، وسنقدم لك في هذا الموضوع الشيق ثلاثة ألوان: الأخضر والأحمر والأصفر.

  • كيفية صبغ الأرز باستخدام اللون الأخضر الطبيعي

ستحتاجين إلى

  • 10 أوراق سبانخ 
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الماء

طريقة التحضير:

  1. امزجي المكونات حتى تتشكل عجينة. مرري العجينة في منخل واحفظي السائل في وعاء زجاجي في الثلاجة.
  2. وبهذا ستحصلين على صبغة طبيعية باللون الأخضر من السبانخ.

تلوين أصفر طبيعي صالح للأكل

ستحتاجين إلى:

  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الماء

طريقة التحضير:

  1. اخلطي المكونات جيداً ثم قومي بتخزين السائل في وعاء زجاجي في الثلاجة.

تلوين أحمر طبيعي صالح للأكل

ستحتاجين إلى

  • ملعقة كبيرة من مسحوق البنجر (أو حبة كبيرة من البنجر المسلوق)
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الماء

طريقة التحضير:

  1. اخلطي المكونات جيداً ثم قومي بتخزين السائل في وعاء زجاجي في الثلاجة.
  2. إذا لم يكن لديك مسحوق البنجر، استخدمي البنجر المسلوق واخلطيه حتى يصبح عجينة. مرري العجينة من خلال منخل واحفظي السائل في وعاء زجاجي في الثلاجة.

كيفية صبغ الأرز باستخدام ألوان الطعام الطبيعية

لتلوين الأرز، سنحتاج إلى وعاء بلاستيكي بغطاء. ضعي الأرز الأبيض في الوعاء ثم ضعي ملعقة صغيرة من اللون الطبيعي وملعقة صغيرة من الخل الأبيض. أغلقي الغطاء ورجيه بقوة. افتحي الغطاء واستخدمي المزيد من اللون حسب اللون الذي تريدين الحصول عليه. وعندما يجف تماماً، يصبح جاهزاً للاستخدام، يمكنك تخزينه في حاوية بلاستيكية.

أفكار للعب الحسي بالأرز

هناك العديد من الألعاب الممتعة التي يمكنك لعبها مع طفلك والتي تتضمن الأرز.

  • أعطيهم وعاءً كبيراً به أرز وآخر أصغر حجماً. أعطهيم أدوات لنقل الأرز من وعاء إلى آخر. يمكن أن تصبح الملاعق والمناخل والملقط والأكواب الورقية، كل ذلك أداة.
  • قومي بإخفاء بعض الكنوز الصغيرة في الأرز واطلبي منهم العثور عليها.
  • قومي بإخفاء الحروف في الأرز واطلبي منهم العثور عليها وتكوين كلمات منها.
  • قومي بإخفاء الحيوانات الصغيرة في الأرز واطلبي من أطفالك "إنقاذهم".
  • بعد شهر من الاستخدام اليومي، قد يظل الأرز الأحمر والأصفر كما كان في اليوم الأول. ومع ذلك، فقد يتلاشى الأرز الأخضر كثيراً بعد الأسبوع الثاني من الاستخدام.
مواضيع قد تعجبك
مزيد من نصائح الشيف

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ