هل تساءلت يوماً عن كيفية تنظيف المقلاة المحروقة؟ سواء أحرقت العشاء بالكامل أو أصبحت أواني الطهي لديك أكثر اتساخاً بمرور الوقت، فستحتاجين في النهاية إلى تنظيف الحوض. وكلما كان ذلك أسرع كان ذلك أفضل! ولهذا السبب، قمنا باختبار خمس طرق لتنظيف المقلاة المحروقة. فتعرفي أكثرها فعالية، كما ينصحك مطبخ سيدتي.
دبي – لينا الحوراني
-
هل المقلاة المحروقة تفسد؟
في أغلب الحالات، لا! يمكن أن تساعد طرق التنظيف التالية في إحياء المقلاة المحروقة. إذا فشلت كل الطرق الأخرى، أو إذا تحملت المقلاة سنوات عديدة من الاستخدام المكثف ولم تنظف أبداً، فقد حان الوقت للتخلي عنها.
-
طريقة الاختبار
لكي يمنحك هذا الدليل النتائج الأكثر دقة، هناك بعض المعايير لتجربة فرك المقلاة. كانت جميع المقالي التي تم اختبارها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتم تحميصها بمزيج الجبن والبيض وهلام العنب.
إذا كانت الطريقة توصي بالنقع، فاتركي كل مقلاة منقوعة لمدة تصل إلى 15 دقيقة، مع فحصها كل خمس دقائق وتوثيق متى بدأت البقايا المتفحمة في الذوبان بسهولة. ثم قومي بـ "فرك نشط" إضافة إلى 10 دقائق لأنه بصراحة، من يريد فرك المقلاة لفترة أطول من ذلك؟!.
-
4 طرق تنظيف المقالي الدهنية
تحذير: قبل تنظيف المقالي، اختبري الطريقة على جزء صغير غير ظاهر للتأكد من أنها لن تتلف السطح. الطرق الموضحة أدناه مخصصة لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وليس تلك التي تحتوي على طلاء غير لاصق.
-
مواد ضرورية لغسيل المقلاة
واحدة من طرق التنظيف لدينا، وكانت النتائج مبهرة. استخدمي منتج تنظيف منزلياً، ويجب أن يكون في خزانة كل بيت لأنه يمكن استخدامه على مجموعة متنوعة من الأسطح مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك والمزيد. سوف يصبح صديقك الجديد في التنظيف في وقت قصير.
استخدمي قفازات غسيل الأطباق، فعلى الرغم من أن طرق الاختبار الخاصة بنا تتطلب قدراً أقل من الفرك، إلا أن بعض الفرك ضروري. حافظي على يديك جافة ونظيفة باستخدام قفازات غسيل الأطباق متعددة الاستخدامات هذه. نحن ننصح تلك التي تتميز بسوار مانع للتنقيط ويمكن استخدامها لغسل الأطباق وتنظيف الحمام وكل شيء بينهما.
استخدمي الإسفنج: من الجيد دائماً أن يكون لديك مخزون من الإسفنج في متناول اليد للتنظيف اليومي للمنزل. عند تنظيف أجهزة المطبخ أو أواني الطهي، اختاري الإسفنج غير الخشن. فهي متينة بما يكفي لإزالة بقايا الطعام المحروقة ولكنها لطيفة بما يكفي لعدم خدش أو تشويه أفضل أدواتك. كما تعد مناشف الأطباق السويدية خياراً جيداً.
اكتشفي: أفضل طريقة لتنظيف الفرن وإزالة الدهون المتراكمة
-
الطريقة الأولى: استخدمي صودا الخبز + الخل
تستخدم هذه الطريقة العناصر الغذائية المتوفرة بأسعار معقولة والتي يمتلكها معظم الناس في متناول أيديهم.
املئي المقلاة المتسخة بمقادير متساوية من الماء والخل. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز. ارفعي الخليط عن النار واتركيه منقوعاً لمدة تصل إلى 15 دقيقة. تخلصي من السائل في البالوعة، ثم استخدمي إسفنجة أو قطعة تنظيف لفرك أي بقايا محترقة. إذا بقيت البقع، ضعي عجينة مصنوعة من صودا الخبز ممزوجة بقليل من الماء واتركيها لبضع دقائق قبل الفرك مرة أخرى. وستشاهدين بعض القطع المتفحمة بدأت تطفو على السطح! ومع ذلك، اتركي هذه القطعة منقوعة لمدة 15 دقيقة كاملة حيث بدا أن بعض القطع العنيدة كانت متماسكة.
نصيحة المحرر: قد يؤدي خلط صودا الخبز والخل إلى تفاعل شديد الانفجار. في هذه الطريقة، تأكدي من إضافة صودا الخبز ببطء إلى الماء المغلي. وبعد الشطف و10 دقائق من الفرك الشديد يعد استخدام قطعة قماش تنظيف، جيداً لإزالة معظم بقايا الطعام المتفحمة والمحترقة.
-
الطريقة الثانية: استخدمي الليمون
هذه طريقة تنظيف طبيعية رائعة لتنظيف المقلاة المحروقة ولا تتطلب أي مواد كيميائية قاسية. قطّعي ليمونتين أو ثلاث ليمونات في المقلاة المتسخة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية واملئيها بكمية كافية من الماء لتغطية الليمون بالكاد. اتركي ماء الليمون يغلي لمدة خمس إلى ثماني دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
ستعرفين أن المقلاة جاهزة للتنظيف النهائي عندما ترين جزيئات الطعام تطفو على سطح الماء. تخلصي من الليمون وصفي الماء. اشطفي المقلاة بالماء الساخن النظيف واستخدمي قطعة قماش أو فرشاة لتفكيك وإزالة أي قطع عالقة.
نصيحة المحرر: هذه الطريقة ليست فعالة تماماً، فقد تطلبت قدراً كبيراً من الفرك القوي في الماء الساخن لإحداث أي تأثير حقيقي على الفضلات، ونعتقد أن بعض صابون الأطباق الكلاسيكي سيكون له فعالية، ولن تهدري ليمونتين جيدتين تماماً في هذه العملية.
-
الطريقة الثالثة: استخدمي ورق الألمنيوم + صودا الخبز
لا يقتصر استخدام ورق الألومنيوم على تغطية بقايا الطعام فحسب، بل إنه أداة تنظيف فعالة للغاية، ومن المرجح أن تكون موجودة في خزانتك بالفعل.
اشطفي القدر المتسخ بالماء الساخن ثم صفيه. ثم رشيه بكمية وفيرة من ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز. أضيفي بضع ملاعق صغيرة من الماء الساخن إلى القدر لتكوين عجينة مع صودا الخبز ثم ابدئي في فركه بقطعة من ورق الألمنيوم بحجم كرة الجولف. استمري في الفرك حتى تزول كل البقايا المحروقة، ثم اشطفيه بالماء الساخن والصابون لإكمال التنظيف.
لقد أسفرت هذه الطريقة لتنظيف المقلاة المحروقة عن نتائج رائعة ورغم ضرورة إضافة كمية إضافية من صودا الخبز بعد التنظيف الأولي، فقد نجحت الرقاقة المعدنية في إزالة الأوساخ.
نصيحة المحرر: في النهاية، هذه الطريقة تشبه النسخة "الفاخرة" من طريقة صودا الخبز والخل التي وصفناها سابقاً. تعمل بكفاءة ولكنها أسرع وأكثر فعالية، وذلك بفضل الرقاقة المعدنية التي تعمل على تعزيز قوة التنظيف.
-
الطريقة الرابعة: استخدمي أقراص غسالة الأطباق
إذا كنت تمتلكين غسالة أطباق، فمن المرجح أن يكون لديك بالفعل دلو من هذه الأقراص في متناول اليد.
خذي قطعة من غسالة الأطباق من الحاوية واشطفي المقلاة المتسخة بالماء الساخن. ثم افركي المقلاة برفق تحت الماء الدافئ بقطعة من غسالة الأطباق. افركي حتى تزول كل بقايا الطعام، ثم اشطفيها بالماء الدافئ.
لن تصدقي مدى نجاح هذه الطريقة! ففي أقل من خمس دقائق، ستحصلين على مقلاة نظيفة تماماً ولا تتطلب أي فرك لاحق باستخدام طرق بديلة. حيث يعمل الماء الدافئ على إذابة القرص تدريجياً أثناء فركه ويساعد القرص على الاحتفاظ بشكله بدلاً من التفتت فوراً بين أصابعك.
نصيحة المحرر: العيب الوحيد في هذه الطريقة هو عليك استخدام قرصين كاملين لغسالة الأطباق لتنظيف مقلاة واحدة سيئة. لذلك، قد تكون هذه الطريقة باهظة الثمن. ومع ذلك، فهي فعالة للغاية لدرجة أننا نشعر أنها تستحق التكلفة.
الأسئلة الشائعة
-
لماذا يلتصق الطعام المحروق بالمقلاة؟
تلتصق الأطعمة بالمقلاة نتيجة لتفاعل كيميائي يحدث أثناء الطهي. وقد يؤدي ذلك غالباً إلى احتراق المقلاة إذا لم يكن بها ما يكفي من مواد التشحيم (مثل الزيت أو الزبدة). إذا لم يتم تنظيف المقلاة جيداً عندما يكون هناك طعام محترق عليها بالفعل، فسيستمر الطعام في الالتصاق بها.
-
هل يجوز أكل الطعام من مقلاة محترقة؟
نعم، يمكنك تناول الطعام من مقلاة محترقة في بعض الظروف. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي يحترق فيها الطعام في المقلاة، فلا بأس بذلك. بخلاف ذلك، ليس من المثالي الاستمرار في الطهي أو تناول الطعام من مقلاة محترقة لم يتم تنظيفها. حاولي تنظيف المقلاة المحترقة في أقرب وقت ممكن بعد احتراقها حتى لا تنتقل المواد الكيميائية إلى طعامك.
-
هل من الآمن استخدام مقلاة غير لاصقة محترقة؟
نعم ولا. الطهي باستخدام مقلاة محترقة غير لاصقة قد يزيد من احتمالية انتقال المواد الكيميائية السامة إلى الطعام، وخاصة عند استخدام المقالي غير اللاصقة التي تحتوي على PFAS. اتباع تعليمات العناية بالمقلاة (مثل الطهي على نار متوسطة منخفضة دائماً) هي أفضل طريقة لمنع حرق الطعام والمقلاة.
أضف تعليق