إن رغبتك في تناول الحلويات تدفعك إلى الرغبة في تناول السكر، لذا تذهبين إلى ثلاجتك لتأخذي بعض الحلويات التي ظلت هناك لفترة قصيرة، لكن هل تنتهي صلاحية الحلويات؟ أم يمكنك تناولها؟ إذ ليس من غير المألوف أن يستهلك شخص ما كيساً كاملاً من الحلويات في جلسة واحدة، ولكن الكثير منا، من ناحية أخرى، يحبون الاستمتاع بالحلويات لقمة تلو الأخرى، حيث إنك تتساءلين إذا لم أتناولها كلها في جلسة واحدة؟ فهل من الممكن أن تفسد قطعة حلوى؟ وهل يمكنني تناول الحلوى التي انتهت صلاحيتها؟ تابعي معنا في مطبخ سيدتي، بماذا يفيدك المتخصصون في صناعة الحلويات؟
دبي – لينا الحوراني
-
ما هي مدة الصلاحية المتوقعة للحلويات؟
هل صحيح أن الحلوى تفسد؟ نعم، تنتهي صلاحية الحلوى في وقت ما، ولكن قد يكون لديك وقت أطول مما تعتقدين، وتختلف مدة صلاحية كل نوع من أنواع الحلوى، ويرجع ذلك إلى مكونات الحلوى المختلفة ومستويات الرطوبة، فالحلوى التي تحتوي على نسبة دهون ورطوبة أقل ستعيش لفترة أطول قليلاً من غيرها.
-
الشوكولاتة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية سكر أقل من الحلويات الأخرى، ومن المعروف أنها مليئة بمضادات الأكسدة، كما أن الشوكولاتة الداكنة مفيدة للقلب، فإذا كنت تتساءلين "هل تنتهي صلاحية الشوكولاتة الداكنة؟" أثناء التحديق في قطعة من الشوكولاتة الداكنة، فهناك أخبار جيدة، يمكن أن تدوم الشوكولاتة الداكنة لمدة تصل إلى عامين عند لفها بورق الألمنيوم وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
إذا كنت تقيمين في منطقة شديدة الحرارة أو الرطوبة، فإن تجميد الشوكولاتة الداكنة قد يساعد في منع ذوبانها، وإذا كنت تنوين الاحتفاظ بالشوكولاتة الداكنة في الثلاجة أو الفريزر، فتأكدي من وضعها في وعاء محكم الغلق لتجنب تسلل نكهات الأطعمة الأخرى إلى الشوكولاتة اللذيذة.
لكن لن تدوم الشوكولاتة البيضاء طويلاً، حيث تفسد خلال ثلاثة إلى أربعة أشهر، وبسبب الحليب المستخدم في إنتاجها، تبقى الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء لفترة أقل قليلاً من الشوكولاتة الداكنة، ومن المفترض أن تدوم لمدة تصل إلى عام إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة.
إن الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة تمنعها من الأكسدة بسرعة، وهذا هو السبب في أنها تظل صالحة للأكل لفترة طويلة.
-
مدة صلاحية الحلويات الحامضة
قد تبقى الحلوى الحامضة صالحة للأكل لمدة تصل إلى عام إذا تم تخزينها في بيئة باردة وجافة، ما لم تكوني تقيمين في منطقة شديدة الحرارة أو الرطوبة، فإن تبريد الحلوى الحامضة لا يؤثر إلا قليلاً على مدة بقائها صالحة للأكل، إذا كنت ترغبين في تبريد الحلوى الخاصة بك لتناولها لاحقاً، فتأكدي من حفظها في كيس تجميد متين لمنع الرطوبة من الجفاف.
اكتشفي: أسرار نجاح الكيك بدون أخطاء
-
مدة صلاحية حلوى الجيلاتين
ما الذي قد يكون أكثر إرضاءً من حلوى الجيلي ذات النكهة الفاكهية؟ يجب أن تدوم الحلوى الجيلي أو الصمغية، مثل الكولا الصمغية، لمدة تتراوح بين ستة أشهر إلى عام، اعتماداً على كيفية تخزينها.
قومي بتخزين الحلوى الصمغية في مكان بارد وجاف، إذا كنت تعيشين في بيئة حارة ورطبة، يمكنك الاحتفاظ بالحلوى مبردة لمنع ذوبانها، يمكنك الاستمتاع بالحلوى الصمغية لمدة تصل إلى ستة إلى ثمانية أشهر إذا كانت هذه هي الحالة.
يمكنك حفظ الحلوى لمدة تصل إلى عام إذا قمت بتخزينها في كيس تجميد محكم الغلق وقوي التحمل.
-
مدة صلاحية الحلوى الصلبة
هل تساءلت يوماً عن المدة التي ستظل فيها حلوى الكراميل التي تحتفظ بها جدتك في متناول اليد؟ ماذا عن المصاصات الموجودة في جرار خزانتك، اعلمي أنه يمكن أن تظل الحلوى الصلبة، مثل المصاصات، صالحة لمدة تصل إلى عام إذا تم تخزينها بشكل صحيح في بيئة باردة وجافة.
-
لماذا تبقى الحلويات صالحة لفترة طويلة؟
السكر مادة حافظة ممتازة، ولهذا السبب قد تدوم أغلب أنواع الحلوى لفترة طويلة، فهو يعمل عن طريق تثبيط عمل الكائنات الحية الدقيقة التي تتسبب في فساد الطعام، ولهذا السبب تدوم الحلوى الصلبة المكونة أساساً من السكر والنكهة لفترة طويلة.
-
هل تاريخ انتهاء صلاحية الحلويات له أهمية؟
تظل أغلب الحلويات صالحة للأكل بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها، ولكن جودتها ونكهتها وملمسها تتدهور بمرور الوقت، وبغض النظر عن ذلك، يمكنك الاستمتاع بها دون تعريض صحتك للخطر ما لم تكسر أحد أسنانك.
لحسن الحظ، يعتبر تاريخ انتهاء الصلاحية على الحلوى بمثابة دليل قياسي لتحديد أفضل وقت لبقاء المنتج في أفضل حالاته، واعتماداً على نوع الحلوى، يمكن أن تبقى لفترة أطول بكثير من تاريخ انتهاء الصلاحية إذا تم تخزينها بشكل صحيح، عندما يتعلق الأمر بتحديد ما إذا كان يجب تناول حلوى معينة أم لا، فلا بأس من استخدام تقديرك الخاص.
إذا فتحت كيساً من المصاصات ووجدتها رملية ولزجة وكان طعمها سيئاً، فهي بالتأكيد تجاوزت ذروتها، وعندما تلاحظين خطوطاً بيضاء تسمى "الأزهار" والشوكولاتة تبدو جافة، فأنت تعلمين أنها فسدت.
أضف تعليق