سمك الهامور بحليب جوز الهند

تاريخ النشر: 2016-09-27
وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي ل:
5 أشخاص

سمك الهامور بحليب جوز الهند .. وصفة شهية وجديدة .. نقدمها لك لتتمتعي وعائلئك  بأشهى وجبة غداء 

أعدّ الـشيف غوراف كاكار  في مطعم "أناردانا" بفندق "موفنبيك" بالرياض هذا الطبق خصيصاً لمطبخ سيدتي 

مقادير سمك الهامور بحليب جوز الهند

- فيليه الهامور : 1 كيلو
- زيت الذرة : ربع كوب
- بذور الخردل : ملعقة كبيرة
- الفلفل المجفف : 6 حبات (الفلفل الأحمر الحار)
- ورق الكاري : نصف كوب
- بندورة : 2 حبة (مفرومة)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- حليب جوز الهند : كوبان
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الثوم : ملعقة كبيرة (جاهز)
- معجون الزنجبيل : ملعقة كبيرة (جاهز)

طريقة تحضير سمك الهامور بحليب جوز الهند

1. في قدر على النار، اسكبي الزيت، وحين يسخن قليلاً، أضيفي بذور الخردل، وقلبيها لمدة 3 دقائق. ثم، أضيفي ورق الكاري وحبات الفلفل المجفّف ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل، وقلبي لمدة 3 دقائق.

2. بعدها، أضيفي الكركم ومسحوق الفلفل والبندورة المفرومة، مع التقليب قليلاً. ثم، صبي حليب جوز الهند والملح، وضعي الـ"جارام ماسالا"، وقلّبي الخليط حتى يبدأ بالغليان.

3. أضيفي قطع السمك إلى القدر، واتركيها لمدّة 10 دقائق على نار عالية، وقلبّي برفق حتى لا تتفتت.

مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ