ليست بطولة أن تقضي وقتك في المطبخ، بدون حساب للساعات، والمسؤوليات الأخرى، فالتضحية دائماً لا تنفع، وعليك تخصيص وقت محدود للقيام بعمليات الطبخ لعائلتك، وسواء كانت كبيرة أم صغيرة، هناك تقنيات لا بد من اتباعها لتوفير أكبر قدر من الوقت، هنا في هذا الموضوع نساعدك، لتوفري لنفسك الوقت، ولا تقضي أيامك في المطبخ.
دبي – لينا الحوراني
-
استخدمي الأدوات الحديثة مثل معالجات الطعام وآلات التقطيع
يمكن لأدوات المطبخ الحديثة، مثل معالجات الطعام وقطاعات الطعام، توفير الوقت أيضاً. حيث تستطيع هذه الأدوات تقطيع المكونات وتقطيعها وهرسها بسرعة، مما يقلل الوقت المستغرق لإعدادها يدوياً.
-
نظمي مطبخك
عندما يتعلق الأمر بالتنظيم، تأكدي من أن لديك أماكن لجمع ما يلي: الأدوات اليدوية التي تستخدمينها بشكل متكرر، وأوعية الخلط، والمكونات الأكثر استخداماً (الملح والزيت والدقيق وما إلى ذلك). والهدف من هذا النمط من التفكير هو تقليل إجمالي عدد المهام المتكررة التي تقومين بها أثناء الطهي، وهذا يوفر طاقتك ويجعل الطهي يبدو سلساً!.
-
خططي مسبقاً لأطباقك
خططي لوجباتك وأنشئي قائمة تسوق قبل أن تبدئي الطهي. إن معرفة ما ستطبخينه ووجود جميع المكونات اللازمة في متناول يدك سيوفر عليك التوتر في اللحظة الأخيرة والاندفاع إلى المتجر. يتعلق الأمر حقاً بالعناية الذاتية ذلك إن إعطاء نفسك مخططًا لما تريدين إنجازه بالضبط أثناء جلسة الطهي هو خطوة مهمة لتجنب الإحباط أثناء العملية.
-
قومي بتبسيط نوع الأطباق
أي اجعلي طبقاً يحتاج إلى عمل بينما باقي الأطباق من المقبلات السهلة، لا تحضري أكثر من وجبة في وقت واحد، وهذا لا يعني التضحية بالتنوع أو الجودة، بل اختاري الأطباق التي يمكن تحضيرها بسرعة وكفاءة. وليس هناك مشكلة في اختيار الأكلات السريعة، التي لا تحتاج إلا لإخراجها من الثلاجة، وقليها أو شيِّها.
-
قومي بتحضير المكونات مسبقاً
إن تحضير المكونات مسبقاً يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغوط الطهي. قومي بتقطيع الخضروات وقياس التوابل وتتبيل البروتينات قبل البدء في الطهي. بهذه الطريقة، يمكنك التركيز على عملية الطهي بدلاً من العمل التحضيري المحموم. وعلى غرار التخطيط المسبق، يتيح لك هذا أن تكوني حاضرة مع مكوناتك أثناء تفاعلها، يمكنك حقًا مراقبة عملية الطهي بهذه الطريقة، بدلاً من أن تكوني في كل مكان!.
-
استخدمي المكونات في أكثر من طبق
يمكن أن يساعد استخدام المكونات المختلفة أيضاً في تبسيط الطهي، فمن خلال استخدام المكونات نفسها في أكثر من طبق، يتم تقليل العمل التحضيري، ويمكن تقليل أوقات الطهي.
-
استخدمي المكونات المعدة مسبقاً
إن استخدام المكونات المعدة مسبقاً والمقسمة إلى أجزاء يمكن أن يوفر قدراً كبيراً من الوقت، فمن خلال تقسيم المكونات مسبقاً، يمكن للطهاة الحصول بسرعة على ما يحتاجون إليه دون الحاجة إلى قياسه أثناء عملية الطهي. كما تعمل العناصر المعدة مسبقاً، مثل الخضروات المقطعة أو اللحوم المتبلة، على تبسيط عملية الطهي بشكل أكبر.
اكتشفي: نصائح مطبخية تجنبك الأخطاء في رمضان
-
استعيني بمهارات زوجك
ليس هناك مشكلة من أن تطلبي المساعدة من زوجك، وفي حال لم يكن لديه الرغبة، خصصي له أموراً سهلة ليقوم بها، وربما كان لديه الرغبة بالمساعدة، لكنه لا يعرف كيف، علميه، وابدئي بذلك من بداية زواجك منه، ودعي الأطفال أيضاً يقومون بمهمات تناسب أعمارهم.
يساعد تعيين أدوار لأفراد العائلة، على تجنب التداخل والارتباك. وتضمن المسؤوليات الواضحة أن الجميع يعرف ما يجب عليهم فعله، ما يبسط العمليات ويقلل الوقت المستغرق لإكمال المهام.
-
تعلمي إعادة التخزين
يعد نظام تخزين المكونات المنظم أمراً بالغ الأهمية. ويتضمن ذلك منطقياً وضع العلامات وتصنيف المكونات، والتأكد من أن كل شيء له مكانه ويسهل العثور عليه. وهذا لا يؤدي فقط إلى تسريع عملية الطهي، بل يقلل أيضاً من احتمالية حدوث أخطاء، كما يساعد في تبسيط عملية إعادة التخزين ويضمن توفر المكونات دائماً. وهذا يمنع التأخيرات الناجمة عن نفاد المواد الرئيسية في مطبخك.
-
تابعي تطبيقات الطعام
عند تجربة وصفات جديدة، اتبعيها عن كثب لتجنب الأخطاء والحوادث. قد يؤدي التسرع أو الارتجال إلى التوتر ونتائج فوضوية. من المهم قراءة *جميع* المكونات، حتى لو كانت الوصفة تعرفينها بالفعل. قد يكون من الصعب التعافي من إدراك أنك لن تتذوقي الخبز المصنوع منزلياً في ذلك اليوم لأنك، *التحقق من الملاحظات*، لم تقرأ حتى النهاية، كما تتوفر العديد من التطبيقات لضمان اتباع الوصفات بدقة وإكمال المهام في الوقت المحدد.
-
نظفي أثناء الطهي
اجعلي من عادتك تنظيف المطبخ أثناء الطهي. اغسلي الأطباق والأواني وألواح التقطيع التي لم تعودي تستخدمينها، وامسحي أسطح العمل ومواقد الطهي للحفاظ على المطبخ مرتباً. هذا يمنعك من القيام بمهمة تنظيف ضخمة في النهاية، وعندما تتقنين الطهي بطريقة نظيفة، سيشهد كل من حولك بمهارتك.
-
استخدمي مؤقتات الطهي
قد يكون الإفراط في طهي الطعام أو احتراقه أمراً مرهقاً. اضبطي مؤقتات لمهام الطهي المختلفة لتذكيرك بموعد فحص الأطباق أو تقليبها. وهذا يضمن عدم الإفراط في طهي أي شيء أو إتلافه. قد يكون من الممتع والبديهي الاعتماد على حاسة الشم لمعرفة متى يتم الانتهاء من الأشياء، ولكن استخدمي دائماً مؤقتاً كإجراء وقائي.
-
استثمري في أدوات تنظيم المطبخ
استخدمي مقسمات الأدراج ومنظمات الرفوف والحاويات للحفاظ على لوازم المطبخ ومكوناته منظمة بشكل جيد. وهذا من شأنه أن يسهل عليك العثور على الأشياء ويمنع الفوضى. فعندما يكون للأشياء مكان مناسب لها، فإنها تظل في أماكنها الصحيحة في أغلب الأحيان!.
-
مارسي اليقظة الذهنية
يمكن أن يكون الطبخ نشاطاً مريحاً وممتعاً. اقبلي أبسط وصفة تعرفينها والتي لا تزال تجلب لك الرضا، وقومي بإعدادها مرة واحدة في الأسبوع. ثم قومي بتغييرها قليلاً في كل مرة عن طريق إضافة مكونات جديدة: بهارات، نوع مختلف من الحبوب، قطعة أخرى من الدجاج. سيصبح هذا الأمر بمثابة ممارسة أكثر منه مهمة شاقة، وستلاحظين في النهاية أن حدسك يرشدك نحو المكونات التي تتحدث عن رغباتك.
أضف تعليق