يُعدّ تخطيط الوجبات الأسبوعية من روتين أغلب ربات البيوت لكن الكثيرات لا يدركن أهمية هذا التنظيم في تخفيف عبء الطبخ، اجلسي مع نفسك كل يوم جمعة، اجلسي واتبعي الخطوات الآتية بدقة لتضعي لنفسك خطة وجبات شيقة وواقعية ومتنوعة، والأهم من ذلك، ستحضرين أطباقاً تحبها عائلتك.
دبي – لينا الحوراني
-
ماذا يحدث عندما لا تخططين للوجبات؟
نحن مع فكرة تناول الطعام بعفوية عندما يكون ذلك منطقياً. لكن أحياناً يكون الأمر مُرهقاً أكثر من اللازم، إذ تضطرين لتناول الطعام نفسه عدة مرات يومياً! وعادةً ما يُصعّب تجاهل عملية تخطيط الوجبات، لأنك ستتعرضين لهذه المواقف:
سوف تقضين وقتاً أطول في متجر البقالة، وتحاولين شراء وجبات سريعة
من المرجح أن تهدري الطعام الذي تعودين به إلى المنزل لأنه لم تكن لديك أي فكرة عما يجب أن تفعليه به في المقام الأول.
من المحتمل أن تأكلي المزيد من الأطعمة الجاهزة أو أطباق الحبوب على العشاء - وهو أمر رائع إذا كنت تستطيعين تحمله أو تشعرين بالرضا عن تناول الحبوب على العشاء كل يوم، ولكن هذا ليس هو الحال بالنسبة لمعظمنا.
سوف يتعين عليك دائماً التوصل إلى أفكار لوجبات الطعام كل يوم، وهو ما يتطلب قدراً كبيراً من الطاقة الذهنية بالإضافة إلى كل شيء آخر علينا أن نقلق بشأنه.
لهذا السبب، يُعدّ تخطيط الوجبات، وإن لم يكن جذاباً، شكلاً من أشكال العناية بالنفس. فأنتِ تعتنين بمستقبلكِ من خلال تجنّب كل الضغوط المصاحبة لاختيار ما ستشترينه وتطبخينه وتأكلينه يومياً. كما أنكِ توفرين المال وتقللين من هدر الطعام في هذه العملية!.
خطوات تخطيط الوجبات للمبتدئين
-
الخطوة الأولى: انظري إلى تقويمك
بما أن جداولنا قابلة للتغيير أسبوعياً، فمن المهم أن نلقي نظرة على الأسبوع القادم ونراجع ما خططنا له. هل لديكم أي وجبات عمل، أو مواعيد عشاء، أو أوقات ترفيه للتخطيط لها؟.
ربما لم تُخطط بعد، ولكن هل أنت من الأشخاص الذين يجتمعون عشوائياً في ليالي الأسبوع؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فتوقعي ذلك! إذا كنت تعلمين أنك قد تتناولين الطعام في الخارج عدة مرات بعد العمل، فلا تُخططين لتناول الكثير من وجبات العشاء في المنزل. فمن المهم جداً عدم التخطيط لكل وجبة. اتركي بعض الوجبات مفتوحة لتتمكني من التصرف بعفوية وتجنبي الإفراط في التخطيط إذا طرأ أي طارئ.
ننصح بالتخطيط للوجبات من الاثنين إلى الجمعة فقط عندما تكونين أكثر انشغالاً بالعمل أو الدراسة. من الأفضل ترك عطلة نهاية الأسبوع مفتوحة! فالهدف هنا هو حساب عدد الوجبات التي تحتاجينها للأسبوع القادم بدقة. بدون هذه المعلومات، لن تعرفي عدد الحصص التي ستحتاجيها أو كمية الطعام التي ستشتريها.
-
الخطوة الثانية: تحققي من مواد مخزنك/ الفريزر
يمكنك البدء فوراً في البحث عن وصفات لوجباتك، لكن دعينا نوفر بعض المال، وهذه الخطوة بالغة الأهمية إذا كنت تخططين لوجباتك بميزانية محدودة.
لذلك تسوّقي من مخزنكِ ومجمدكِ أولاً لاستهلاك ما لديكِ. بهذه الطريقة، ستنفقين أقل على الطعام وتوفرين المال في مشترياتكِ القادمة. إذا كان لديك الكثير من الفاصوليا المعلبة، فابحثي عن وصفات تستخدمينها. إذا كان لديك الكثير من المعكرونة، فماذا تتوقعين؟ وجبات المعكرونة مثالية دائماً لأسبوع العمل. هل وجدتَ بعض لحم الديك الرومي المفروم المجمد في الجزء الخلفي من مُجمدك؟ إنه مصدر رائع للبروتين يُمكن استخدامه في جميع أنواع الوجبات. يساعدك القيام بذلك أيضاً على تجنب شراء الأشياء التي لديك بالفعل.
-
الخطوة الثالثة: اختاري الوصفات
هذا الجزء من عملية التخطيط للوجبات هو الأكثر متعة، ولكنه أيضاً الأطول. من السهل الوقوع في فخ البحث عن وصفة، وقبل أن تشعري، تكونين قد أمضيت ثلاث ساعات في البحث عن فطائر فواكة مزخرفة.
إن اختيار الوصفات يعتمد بشكل كبير على نمط حياتك. حيث يمكنكِ المزج بين تحضير الوجبات (مثل تحضير وجبات الإفطار فقط) وتحضير وجبات عشاء لمرة واحدة وتناول بقايا الطعام على الغداء.
وإذا كنت تقومين بإعداد وجبات الطعام، بكميات كبيرة يمكن حفظها في الثلاجة لعدة أيام أو تجميدها جيداً.
الوجبات الأساسية / الأفضل للتحضير هي اليخنات، والفلفل الحار، وأطباق المعكرونة، والكاري، وأطباق الصينية، والأطباق المقلية، والطواجن. هذه الأنواع من الوجبات مثالية! كبديل، يمكنكِ تحضير السلطات، واللفائف، والوجبات التي لا تحتاج إلى إعادة تسخين، ولكنها تحتاج فقط إلى مزيد من العناية والاهتمام في الثلاجة.
إذا لم تكوني تقومين بإعداد وجبات الطعام، خططي لوجبات يمكنك إعدادها في 30 دقيقة أو أقل في ليالي الأسبوع، أو وجبات يمكنك طهيها ببطء في الصباح والاستمتاع بها عند الانتهاء من العمل. واستلهمي أفكار من طلبات الطعام من الوجبات الجاهزة. أو ابحثي عن وصفة سهلة على الإنترنت.
اكتشفي: أسرار الحصول على طعم مميز في الأطباق المنزلية
نصائح عامة لاختيار الوصفات
- افعلي: اختاري الوصفات التي ستستمتعين بها بالفعل
- لا: تخططي لإعداد الكثير من الوجبات المعقدة التي تحتوي على مكونات لا تتأكدي من إمكانية العثور عليها في متجرك.
- افعلي: ناقشي وجبات الطعام مع شريك حياتك أو أي شخص تقومين بطهي الطعام له أثناء البحث.
- لا: تختاري وجباتك بناءً على مدى "صحتها"، لأنه بصراحة، إذا كنت تطبخين في المنزل، فمن المرجح أن تكون أكثر صحة مما تطلبينه عادةً من المطاعم أو الوجبات الجاهزة. من الصعب على الجميع تحضير وجبات "صحية" مملة وباهتة دائماً.
-
الخطوة الرابعة: إدراج وصفاتك في مخططك
هل لديكِ وصفاتكِ؟ رائع! الآن حان وقت إضافتها إلى مُخطِّطكِ. هذا الأمر بسيط جداً، فقط اكتبي الوجبات التي تخططين لتناولها في اليوم/الوقت الذي تريدين تناولها فيه!.
لكن اعلمي أنه ليس عليك الالتزام بخطة وجباتك الغذائية بشكل دائم. تنويع وجباتك يعني اختيار وجبات كافية ومتنوعة تناسبك، وليس تحديد وقت تناولها. المهم هو اختيار الكمية المناسبة من الوجبات، لا الإفراط في الطبخ بحيث يتبقى الكثير، ولا الإقلال فيجعلك تبحثين عن الطعام.
-
الخطوة الخامسة: أعدي قائمة المشتريات
احتفظي بخطة وجباتك وقائمة مشترياتك في جداول حيث يمكنك العمل عليها على حاسوبك المحمول، وتتم مزامنتها تلقائياً مع هاتفك. بهذه الطريقة، لن تنسي قائمة مشترياتك أبداً (إلا إذا غادرت المنزل بدون هاتفك - وهو أمر مستبعد جداً).
لإعداد قائمة التسوق الخاصة بك، انظري إلى مكونات الوصفات التي اخترتها لهذا الأسبوع واكتبيها. وقبل التسوق، تحققي من مخزنك للتأكد من عدم وجود كمية زائدة من أي شيء لديك! كي لا تعودي إلى المنزل بزجاجة صلصة جديدة ظننتُ أنها مفقودة.
-
الخطوة السادسة: اذهبي للتسوق!
الآن لديكِ خطتكِ، وقائمتكِ، وحان وقت التسوق. لا داعي للتفكير في الطعام لفترة. فدماغك يستحق استراحة!.
نصائح إضافية لتخطيط الوجبات للمبتدئين
- اعلمي أن خطتك ستتغير كل أسبوع. يمكنك أن تتعلمي ما يمكن تحسينه في المستقبل.
- قد لا تسير الأمور دائماً كما خططت لها. هذا لا يعني أن تتوقفي أو تفشلي! هكذا هي الحياة.
- إذا كنت تقوم بالطهي لأشخاص آخرين، راجعي الخطة معهم دائماً وأشركيهم في العملية (إذا كانوا يريدون المشاركة).
- عندما تواجهين صعوبة في اختيار أفكار الوجبات، اسألي شريكك عما يبدو جيداً بالنسبة له أو فكري فيما تحبين أن تطلبيه في مطاعمك المفضلة.
- إذا كان التخطيط لأسبوع كامل من الوجبات أمراً مرهقاً للغاية، فابدأي بالتخطيط لوجبات الإفطار فقط.
- لا تنسي أنك تستطيعين تضمين الوجبات الخفيفة والحلويات في خطة وجباتك إذا كنت تريدين ذلك!.
- لا توجد خطة وجبات مثالية تناسب الجميع.
أضف تعليق