تتعرض معظم النساء إلى الجروح والحروق أثناء طهو الطعام، فضلاً عن أن هناك بعض العادات الخاطئة التي تُسبب التسمم الغذائي، لذا يجب اتباع قواعد سلامة المطبخ للحفاظ على السلامة العامة.
في السطور التالية إليكِ طرق وحيل لكيفية الحفاظ على سلامتك في المطبخ، قواعد السلامة أثناء الطهي في المنزل: وأفضل الممارسات لاستخدام السكاكين والمواقد والأفران والأجهزة الأخرى لتجنب الإصابات الشائعة.
دبي – لينا الحوراني
"السلامة لا تأتي صدفة!". فتذكري دائماً استخدام السكين بالطريقة الصحيحة، والحذر عند استخدام فتاحة العلب لتجنب جرح نفسك، وكيفية استخدام أكمامنا للحماية من الحروق، والعمل بوعي لتجنب ارتكاب الأخطاء على عجل. إذ تحدث الحوادث في مطابخ المنازل أيضاً، وهناك مخاطر محتملة أكبر إذا كان هناك أطفال صغار أو حيوانات أليفة تحت الأقدام. ولكن القاعدة نفسها تنطبق: من الأفضل تجنب الإصابات بدلاً من القلق بشأن كيفية أو وقت التوجه إلى غرفة الطوارئ. التحضير والتركيز هما الأساس. هنا، جمعنا أفضل نصائحنا لتجنب الإصابات في المطبخ. قد يبدو بعضها بديهياً جداً، ولكن كما كان يقول الطهاة المحترفون "إذا كنت لا تريدين أن لا تُصابي بأذى، فكوني متيقظة". وإليك من أين تبدأي:
- تأكدي من أن جهاز إنذار الدخان وجهاز إنذار أول أكسيد الكربون لديك يعملان ويتوافقان مع المعايير.
- يجب فحص الأجهزة بجميع أحجامها بعد مرور 10 سنوات للتأكد من أن أزرارها ومقابضها ومفاتيحها تعمل بشكل صحيح، وأن الأسلاك الكهربائية سليمة.
- أغلقي أبواب وأدراج خزانتك تلقائياً، مما يُبقيها بعيدة عن متناولك أثناء الطهي، لأنها إذا ظلت مفتوحة، ستؤدي إلى الاصطدام أو التعثر بها.
- هل موقدك مزود بغطاء تهوية؟ إذا لم يكن كذلك، هل يمكنك فتح نافذة للحفاظ على تهوية جيدة للمطبخ؟.
- قبل البدء بالطهي، يُنصح دائمًاً بالتأكد من نظافة منطقة العمل. حيث تمنع الأسطح النظيفة والجافة التلوث المتبادل غير المرغوب فيه.
- اعلمي أن الأرضيات النظيفة والجافة تضمن عدم الانزلاق.
- تأكدي من أن سطح الموقد الخاص بك نظيف وخالٍ من الأوساخ قبل استخدامه، وتأكدي من أن الفرن الخاص بك فارغ ونظيف قبل تشغيله.
- راقبي الأطفال والحيوانات الأليفة بعناية، بشكل عام، يُفضّل إبعاد الأطفال والحيوانات الأليفة عن المطبخ أثناء الطهي، خاصةً إذا كنتِ تُحضّرين طبقاً مُعقداً ولا تملكين الوقت الكافي لمراقبة الزوار الصغار. بالطبع، يُمكن أن يكون الطبخ مع أطفالكِ ممتعاً وقيّماً، فقط تأكدي من أنكما تُوليان انتباهاً جيداً، خاصةً عند التعامل مع أي شيء حاد أو ساخن.
- ارتدِي ملابس مناسبة للمناسبة، فهناك سببٌ يدفع طهاة المطاعم إلى ارتداء زيّ موحّد: فالبنطال الطويل والأكمام الطويلة تُوفّر الحماية؛ والقبعة أو غطاء الشعر يمنع الشعر من دخول الطعام؛ وأحذية المطبخ المتينة والمغطاة بأصابع القدم والمضادة للانزلاق تُحافظ على سلامة قدميك.
- استخدمي جميع الحواس، بما في ذلك الصوت، لذا لا ننصح بالطهي أثناء ارتداء سماعات الرأس. ولكن إذا كنت ترتدين سماعات رأس، سواءً كانت لاسلكية أم لا، فتأكدي من تثبيتها بإحكام حتى لا تسقط في ما يُطبخ أو تعلق بالمقابض.
اكتشفي: 9 أشياء سامة موجودة في مطبخك
-
كيف تحمين مطبخك من الحرائق؟
سواءً كان لديكِ موقد غاز أو كهربائي، يُعد المطبخ منطقةً قابلةً للاشتعال، وإليك بالتفصيل السلامة من الحرائق في دليلنا الشامل حول كيفية تجنب إشعال النار في مطبخك:
- لا تتركي الأشياء القابلة للاشتعال، مثل أي نوع من الدهون أو زيت الطهي، أو أي نوع من الورق أو مواد التغليف، أو أي نوع من علب الرش - بالقرب من اللهب المكشوف أو مصدر الحرارة، ولا تتركي الطعام على الموقد أو في الفرن من دون مراقبة.
- اضبطي مؤقتاً لمساعدتك على تذكر موعد فحص الطعام في حال اضطرارك لمغادرة المطبخ لأي سبب.
- اعرفي أماكن مواد إطفاء الحرائق، مثل صودا الخبز. إذا لم تكوني تملكين مطفأة حريق، فاحصلي عليها؛ وإذا كانت لديك بالفعل، فتأكدي من أنها تعمل بشكل صحيح وأنك تعرفين كيفية استخدامها.
أضف تعليق