اللازانيا مع صلصة اللحم| مطبخ سيدتي

المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (كبير ومفروم ناعم)
- لحم بقر مفروم : رطل
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ثلث كوب
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشناً ذو أوراق مسطحة، مقسم)
- جبن الريكوتا : عبوة (15 أونصة / قليلة الدسم)
- جبنة : ربع كوب (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من جبن البكورينو المبشور)
- السبانخ : 4 اكواب (صغير ومفروم خشن)
- جبن موزاريلا : 4 أوقيات (نصف دسم، مبشور خشناً ومقسم)
- عجينة اللازانيا : 6 شرائح (بدون سلق)

طريقة التحضير

سخّني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. سخّني الزيت والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي لحم البقر، وتبّلي بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، واطبخيه مع تقطيع السجق بملعقة إلى قطع صغيرة جداً حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة 5 إلى 6 دقائق. أضيفي معجون الطماطم واطبخيه مع التقليب لمدة دقيقتين. واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي ربع كوب من البقدونس.
في هذه الأثناء، في وعاء، امزجي جبنة الريكوتا، وربع كوب من جبنة البكورينو، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. أضيفي السبانخ، وجميع المكونات باستثناء نصف كوب من جبنة الموزاريلا، ونصف كوب البقدونس المتبقي.
افردي نصف كوب من الصلصة في قاع صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات. ضعي فوقها نودلزتين، ثم وزّعي ثلث الصلصة المتبقية (حوالي ربع كوب) فوقها. أضيفي ثلث خليط الريكوتا (حوالي كوب واحد)، وكرّري العملية. ضعي فوقها نودلزتين متبقيتين، ثم وزّعي الصلصة المتبقية، ثم أضيفي خليط الريكوتا المتبقي.
رشّي نصف كوب من جبنة الموزاريلا المتبقية وملعقتين كبيرتين من جبنة البكورينو، ثم غطِّيها بإحكام بقطعة من ورق القصدير مدهونة بالزيت (لمنع الالتصاق)، واخبزيها لمدة 15 دقيقة. اكشفي الغطاء، واخبزيها حتى تنضج المعكرونة ويصبح سطحها ذهبي اللون، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل اللازانيا للرجيم