المقادير
- للتزيين :
- الزبدة : 150 غراماً (زبدة اللوتس الذائبة)
- بسكويت : 100 غراماً (اللوتس)
- الزبدة : 100 غراماً (الذائبة غير المملحة)
- جبن كريمي : 450 غم
- سكر البودرة : 75 غراماً
- الزبدة : 250 غراماً (اللوتس)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : كوب
طريقة التحضير
- ضعي بسكويت اللوتس في محضر الطعام، واطحنيه حتى يصبح ناعماً كالرمل.
- ضعي البسكويت المطحون في وعاء، وأضيفي إليه الزبدة الذائبة، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- رصّي خليط بسكويت اللوتس والزبدة في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة، مع الضغط على الأطراف والمنتصف بيديكِ جيّداً حتى يتماسك الخليط.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لحوالي 50 دقيقة حتى تبرد الطبقة الأولى.
- في وعاء عميق، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر وزبدة اللوتس والفانيليا معاً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر، اخفقي الكريمة، ثم أضيفيها إلى مزيج الجبن وزبدة اللوتس، ثم أعيدي الخلط حتى تمام التجانس.
- وزعي خليط الجبن والكريمة في القالب فوق طبقة البسكويت بالتساوي بحيث تغطي جميع الأجزاء.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة 7 ساعات أو ليلة كاملة حتى يتماسك التشيز كيك ويبرد تماماً.
- ارفعي تشيز كيك اللوتس من القالب بتأنِ، ثم زيّنيه بزبدة اللوتس وبسكويت اللوتس وبعض الفواكة إذا رغبتِ على الوجه، وقدّميه بارداً.
تعلمي أيضاً: آيس كريم اللوتس
