مقادير إيدام الفاصوليا الخضراء باللحمة
- لحم غنم :
500 غراماً
(أو بقر / مقطع مكعبات صغيرة)
- الفاصوليا الخضراء : 500 غراماً (طازجة / مقطعة أطوال متوسطة)
- البصل : 2 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (طازجة / مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (أو زيت زيتون)
- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الخضراء : 500 غراماً (طازجة / مقطعة أطوال متوسطة)
- البصل : 2 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (طازجة / مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (أو زيت زيتون)
- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير إيدام الفاصوليا الخضراء باللحمة
- سخّني الزيت في قدر متوسط، أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتحمّر من جميع الجهات.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وحرّكي لدقيقة.
- ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، واطبخي المزيج حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي الملح، الفلفل، والبهارات المشكلة، ثم صُبي الماء الساخن، واتركي اللحم يطهى على نار متوسطة حتى يلين (حوالي 40–50 دقيقة).
- في قدر آخر، شوحي الفاصوليا الخضراء المقطعة في القليل من الزيت وبصلة مفرومة لمدة خمس دقائق.
- بعد أن ينضج اللحم، أضيفي الفاصوليا الخضراء بعد تشوحيها واتركيها تغلي مع اللحم حتى تنضج وتصبح طرية (حوالي 20 دقيقة إضافية).
- قدّمي الإيدام ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
تعلمي أيضاً: فاصوليا خضراء باللحمة
