إذا كنتِ لا تزالين تخزنين الطعام في حاويات بلاستيكية... فلن نحكم عليكِ، لكن سنرشدك إلى الدراسة التي خرجت بها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، التي نعتمد عليها لضمان السلامة العامة، مئات الدراسات حول سلامة مادة BPA. ما هي مادة BPA؟ إنها مادة كيميائية صناعية تُستخدم في صناعة بعض أنواع البلاستيك والراتنجات. قد تبدو هذه المصطلحات التقنية مملة، ولكن تشير الدراسات إلى أن مادة البيسفينول أ (BPA) آمنة فقط عند مستويات منخفضة للغاية. لذا، ولتقليل خطر تلوث الطعام، يُنصح طبياً بتجنب استخدام حاويات التخزين البلاستيكية. الآن وقد أصبحتِ على دراية بأسباب عدم جدوى استخدام الحاويات البلاستيكية، إليكِ 6 أسباب تجعل الحاويات الزجاجية خيارك الأمثل للتخزين، كما ينقلها لك "مطبخ سيدتي".
دبي – لينا الحوراني
-
العلب الزجاجية أفضل للبيئة
عندما يتعلق الأمر بالمتانة وطول العمر وقابلية إعادة التدوير، يتفوق الزجاج على البلاستيك من حيث الأثر البيئي. يمكن أن تدوم أوعية الزجاج لفترة أطول من أوعية البلاستيك في المطبخ إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح. البلاستيك عرضة للذوبان أو تغير اللون، بينما يظل الزجاج حلاً متيناً وطويل الأمد لتخزين الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الزجاج قابل لإعادة التدوير بنسبة 100%، وطالما يتم التخلص منه بشكل صحيح، يمكن إعادة تدويره في منشأة مخصصة.
اكتشفي: أسرار الطبخ بالبخار
-
الزجاج تركيب خام
ماذا يعني كون الزجاج خاملاً، هذا يعني أنه لا يتفاعل مع المواد الكيميائية الأخرى. تحافظ البرطمانات الزجاجية القابلة لإعادة التدوير على الطعام والشراب طازجاً لفترة أطول، لأنه على عكس مواد التغليف الأخرى، الزجاج خامل ولا يحتاج إلى طبقة كيميائية بينه وبين الطعام. كما أنه لا يؤثر على طعم أي طعام.
-
الزجاج بديل صحي
عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية والسلامة في المطبخ، يُعد الزجاج خياراً أفضل. فحتى البلاستيك الخالي من مادة BPA قد يُطلق مواد كيميائية سامة عند تسخينه. وهذا يجعل غسل أو تسخين أو وضع أواني البلاستيك في الميكروويف خطراً على صحتك. لحسن الحظ، تتحمل أواني الزجاج الحرارة ويمكن تسخينها في الميكروويف أو الفرن أو غسالة الأطباق. ولأنها غير مسامية، لا تمتص أو تُطلق الزجاج أي مواد كيميائية سامة أو جزيئات مجهرية عند استخدامها. إذا كنتِ تبحثين عن حل تخزين آمن للطعام، فالزجاج هو الخيار الأمثل.
-
سهولة تخزين بقايا الطعام وأي مواد غذائية أخرى
قد تُطلق الحاويات البلاستيكية مواد كيميائية عند تجميدها، تماماً كما هو الحال عند تسخينها. ولضمان سلامة الطعام، يُنصح باختيار حاويات التخزين الزجاجية. تتميز الحاويات الزجاجية المناسبة بأنها آمنة للاستخدام في المجمد والثلاجة، مما يعني أنها لن تُطلق أي مواد كيميائية ضارة ولن تنكسر عند تجميدها. كما أن بعض حاويات التخزين الزجاجية مانعة للتسرب، مما يوفر إحكاماً تاماً لمنع انسكاب الطعام أو تلفه. هذه الميزة تجعل الزجاج خياراً مثالياً لأصحاب المنازل الذين يبحثون عن حلول تخزين طويلة الأمد، مثل التعليب أو التخليل.
-
الخيار الجمالي
تُعدّ الحاويات الزجاجية وحلول التخزين الزجاجية خياراً أنيقاً. فمن الناحية الجمالية، يبدو تخزين المواد في برطمانات وحاويات زجاجية أكثر ترتيباً وتناسقاً من تخزين الطعام في البلاستيك. كما أنك تتجنبين خطر تغير اللون أو الروائح الكريهة التي غالباً ما تمتصها الحاويات البلاستيكية.
اكتشفي: أفكار للاستفادة من قشور الحمضيات في الطبخ مع وصفات سهلة لموسم الليمون
-
الزجاج سهل التنظيف
يتميز الزجاج بسطحه غير المسامي، مما يجعله سهل التنظيف. ولأنه لا يحتوي على مسام كالبلاستيك، لا تتراكم جزيئات الطعام فيه ولا تنمو البكتيريا. كما أن الزجاج لا يتلف بمرور الوقت ويمكن غسله مئات المرات في غسالة الأطباق.
-
كيفية تغيير علب مطبخك البلاستيكية بالزجاجية؟
لا يتطلب تحويل مطبخك إلى استخدام الأواني الزجاجية أن يتم بين عشية وضحاها. إليك كيفية البدء:
- استبدلي أولاً العلب البلاستيكية التي يتم تسخينها بشكل متكرر (تلك المستخدمة لحفظ بقايا الطعام).
- استثمري في شراء بعض أطقم الأكواب الزجاجية متعددة الأحجام للاستخدام اليومي.
- أعيدي استخدام البلاستيك القديم لتخزين الأشياء غير الغذائية.
- قومي بتثقيف أفراد الأسرة حول كيفية التعامل مع الزجاج وتكديسه بأمان.
- أعيدي تدوير الزجاج المكسور أو القديم بشكل صحيح - لا تتخلصي منه ببساطة.
نصائح لتنظيف وصيانة الأواني الزجاجية
لجعل أواني الزجاج تدوم لفترة أطول:
- تجنبي التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة، واتركي الزجاج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل غسله.
- استخدمي مزيج صودا الخبز والخل لإزالة البقع أو الروائح.
- افحصي الأختام بشكل دوري للتأكد من عدم وجود تآكل أو عفن.
- تجنبي استخدام ليف التنظيف المعدني الذي قد يخدش السطح.
- الزجاج أسهل في التنظيف بطبيعته، لكن هذه العادات الصغيرة يمكن أن تطيل عمره أكثر.
خرافات شائعة حول تخزين الزجاج والبلاستيك
الخرافة الأولى: البلاستيك أكثر أماناً إذا كان آمناً للاستخدام في الميكروويف.
- الحقيقة: كونه آمناً للاستخدام في الميكروويف يعني فقط أنه لن يذوب، ولا يعني أنه خالٍ من المواد الكيميائية.
الخرافة الثانية: الزجاج ينكسر بسهولة بالغة
- الحقيقة: زجاج البوروسيليكات الحديث متين للغاية ومقاوم للتشقق عند استخدامه بشكل صحيح.
الخرافة الثالثة: الحاويات البلاستيكية أكثر صداقة للبيئة لأنها خفيفة الوزن.
- الحقيقة: خفة وزنها لا تعوض كمية النفايات الهائلة التي تنتجها مع مرور الوقت.
أضف تعليق