أرز سليق

1. يسلق الدجاج مع إضافة البصل والملح والمستكة والهيل حتى ينضج، ينشل الدجاج من الماء مع الاحتفاظ بماء الدجاج لعمل الأرز.

2. يدهن الدجاج بالزيت والفلفل الأسود والكمون ويحمر في الفرن.

3. لعمل الأرز: يضاف الأرز لماء سلق الدجاج ويترك حتى ينضج، نضيف الحليب والسمن ويترك على نار هادئة جدا.

4. يهرس الأرز بالملعقة قليلا حتى يميل الى الليونة.

5. يغرف ويوضع الدجاج المحمر على الأرز وترش ملعقة سمن أو زبدة على الأرز (اختياري).