في يوم كعكة الشوكولاتة، استمتعي بهذه الحلوى اللذيذة المصنوعة من الكاكاو، أو اصنعي الوصفة الأصلية الرائدة، أو أضيفي لمسة عصرية مثل نكهات الماتشا. حيث يصادف 27 يناير من العام 2026 الاحتفال بهذه الكعكة اللذيذة، لكن قبل التعرف على طرق جميلة يمكنك الاحتفال بها، تعرفي على تاريخ كعكة الشوكولاتة وكيف نشأت، كما جمعها لك "مطبخ سيدتي".
دبي – لينا الحوراني
-
1764
قام الدكتور جيمس بيكر بتمويل إنتاج طحن حبوب الكاكاو لصنع الشوكولاتة، والتي أصبحت فيما بعد مكوناً أساسياً في كعكة الشوكولاتة. كانت هذه بداية الشركة التي لا تزال تُعرف باسم شوكولاتة بيكر.
-
1847
في كتاب وصفات السيدات لإليزا ليزلي (من فيلادلفيا، بنسلفانيا، الولايات المتحدة الأمريكية) وهو أول كتاب ينشر وصفة كعكة الشوكولاتة. مع أن أنواعاً أخرى من الكعك تحتوي على الشوكولاتة كانت معروفة أو مذكورة سابقاً، إلا أن هذه هي أول وصفة مسجلة للعامة.
-
1948
انطلاقاً من الرغبة في تسهيل حياة النساء في المطبخ، ظهرت فكرة مزيج الكيك البودرة في ثلاثينيات القرن العشرين، لكنها توقفت لفترة بسبب الحرب العالمية الثانية. ثم عادت الفكرة للظهور بعد الحرب، وكانت شركة بيلسبري واحدة من بين العديد من الشركات التي حاولت تسويق المنتج.
-
1957
تم ابتكار هذه الكعكة المغطاة بكريمة جوز الهند والكراميل في الولايات المتحدة باستخدام ماركة الشوكولاتة "الألمانية"، وقد تم عرضها في صحيفة دالاس مورنينغ ستار.
-
1967
قدمت شركة هوستس براندز كعكات الشوكولاتة الصغيرة هذه، المحشوة بالكريمة والمغطاة بالشوكولاتة، وأصبحت في متناول الجميع تقريباً، حتى أثناء التنقل، يبلغ حجمها تقريباً حجم أقراص الهوكي (لكنها أطول قليلاً)، وتُعرف في كندا باسم "كينغ دونز".
اكتشفي: في يوم البراوني بالشوكولاتة 3 وصفات تستحقها عائلتك
كيفية الاحتفال بيوم كعكة الشوكولاتة
الاحتفال بيوم كعكة الشوكولاتة بسيط ولذيذ ومثالي! إليك بعض الأفكار للبدء:
- تناولي فطائر كعكة الشوكولاتة على الإفطار
- تناولي خلال يومك أكبر عدد ممكن من أنواع كعكة الشوكولاتة! خذي عجينة كعكة الشوكولاتة واستخدميها لصنع فطائر الشوكولاتة في الصباح، وزينيها بشراب الكراميل والكريمة المخفوقة.
- استخدمي باقي العجين لصنع كعكات الشوكولاتة، وضعي حبة فراولة في وسط كل واحدة منها، وخذيها إلى العمل لتشاركيها مع زملائك في العمل.
- استمتعي بكعكة الشوكولاتة كحلوى عندما تعودين إلى المنزل، دللي نفسك بقطعة كبيرة من كعكة الشوكولاتة كحلوى، وتناوليها أولاً. ففي النهاية، عندما يتعلق الأمر بالحلوى، لا يجب عليك الانتظار، فمن يدري ما قد يحدث أثناء العشاء! لذا لا تدعي نفسك تفوت فرصة لتذوق قضمة أخرى شهية من هذه الحلويات الغنية بالكاكاو!
- اصنعي كعكة شوكولاتة: لا تنسَي أن يوم كعكة الشوكولاتة فرصةٌ لتجربة أشياء جديدة. لستِ مضطرة للالتزام بالكعكات الجاهزة أو حتى الوصفات الحديثة. ما رأيك بالبحث عن كتاب الطبخ الأصلي لإليزا ليزلي لعام 1847 وتجربة أول كعكة شوكولاتة رسمية بنفسك؟ يمكنك استعادة تجربة رواد هذا الفن الأوائل، وتذوق الكعكات التي استمتعوا بها في فجر عصر كعكة الشوكولاتة.
- فكرة أخرى هي صنع كعكة شوكولاتة عصرية للغاية تتضمن مزيجاً من النكهات المتطورة. يمكنك تجربة جميع أنواع النكهات، من الماتشا إلى الفستق. يُعدّ يوم كعكة الشوكولاتة فرصةً رائعةً لتجربة ابتكارات شوكولاتة مميزة. بعد الانتهاء من تحضيرها، يمكنك تقديم إبداعاتك لأصدقائك لمعرفة رأيهم.
اكتشفي: يوم الكوكيز... كيف تحصلين على الطري من الداخل والمقرمش من الخارج؟
حقائق عن يوم كعكة الشوكولاتة
-
أول وصفة لكعكة الشوكولاتة
ظهرت أول وصفة موثقة لكعكة الشوكولاتة مطبوعة في عام 1847، من إعداد إليزا ليزلي التي أضافت قطعاً صغيرة من الشوكولاتة إلى كعكة إسفنجية عادية. وقد مثّل هذا التحول بداية استخدام أوسع للشوكولاتة من مشروب إلى إضافتها إلى المخبوزات، مما وضع الأساس لكعكات الشوكولاتة الحديثة.
-
تأثير فان هوتن
أحدث اختراع مكبس الكاكاو على يد كونراد يوهانس فان هوتن عام 1828 ثورة في صناعة الشوكولاتة. فقد جعل مسحوق الكاكاو أكثر سهولة في الحصول عليه وبأسعار معقولة، مما أثر بشكل كبير على تطوير كعكات الشوكولاتة حيث أصبحت الشوكولاتة مكوناً أساسياً في الخبز.
-
ثورة خليط الكيك الجاهز
أدى طرح خلطات الكيك المعبأة في علب في أواخر عشرينيات القرن الماضي من قبل شركات متعددة، إلى جعل خبز كعكة الشوكولاتة أكثر ملاءمة. وقد ساهمت سهولة الحصول على هذه الكعكات في دخول المزيد من المنازل، مما ساهم في انتشارها الواسع.
-
كعكة الغابة السوداء
نشأت كعكة الغابة السوداء في ألمانيا، وهي تجمع بين طبقات غنية من الشوكولاتة والكرز والكريمة المخفوقة. وقد ساهم هذا المزيج من النكهات المحلية مع الشوكولاتة في انتشار أنواع مختلفة من كعكات الشوكولاتة عالمياً، مما يُبرز تنوع الشوكولاتة كمكون أساسي.
-
تسمية كعكة الشوكولاتة الألمانية
على الرغم من اسمها، فإن كعكة الشوكولاتة الألمانية ليست ألمانية الأصل. سُميت نسبةً إلى صموئيل جيرمان، وهو أمريكي طور نوعاً من الشوكولاتة الداكنة المستخدمة في تحضير الكعكة. اكتسبت الكعكة شهرة واسعة بعد نشر وصفتها عام ١٩٥٧.
-
أكبر كعكة شوكولاتة
بلغ وزن أكبر كعكة شوكولاتة، التي صُنعت في الهند عام 2011، وزناً مذهلاً قدره 3331 رطلاً. وقد تطلّب الأمر فريقاً ضخماً لخبز هذه الكعكة وتجميعها وتزيينها، والتي أطعمت آلاف الأشخاص في مناسبة كبيرة!
-
كعكة الشوكولاتة كانت مشروباً
قبل أن تصبح الشوكولاتة الصلبة شائعة، كان يتم استهلاك الشوكولاتة كمشروب. حيث كانت وصفات كعكة الشوكولاتة القديمة غالباً ما تُقدّم مع مشروب الشوكولاتة، وليس مع قاعدة من الشوكولاتة. ولم يُستخدم الشوكولاتة الصلبة على نطاق واسع في الخبز إلا في أواخر القرن التاسع عشر.
-
أين نشأت كعكة الشوكولاته أولاً؟
يعتقد البعض أن جذور كعكة الشوكولاتة تعود إلى فرنسا، حيث يُزعم أن أحد الطهاة قد صنع نسخة مبكرة منها لزوجة نابليون بونابرت، جوزفين. وعلى الرغم من أن هذه القصة قد تكون ملفقة، إلا أنها تسلط الضوء على جاذبية الشوكولاتة المبكرة في جميع أنحاء أوروبا.
وتشير روايات أخرى إلى أن الخبازين الأمريكيين هم من ساهموا في ابتكارها، حيث ظهرت أولى الوصفات الموثقة لكعكة الشوكولاتة في كتب الطبخ الأمريكية في منتصف القرن التاسع عشر. لا تزال الحقيقة غير مؤكدة، لكن كلا البلدين ساهما في انتشار شعبية حلويات الشوكولاتة.
-
كيف يتم الاحتفال بيوم كعكة الشوكولاتة حول العالم؟
تحتفل بعض الثقافات بكعكات الشوكولاتة المحلية. على سبيل المثال، تُعد كعكة ساخرتورت النمساوية، وهي كعكة شوكولاتة كثيفة محشوة بمربى المشمش، خياراً شائعاً.
في الولايات المتحدة، تشهد الكعكات ذات النكهات المبتكرة رواجاً كبيراً، مثل كعكات الشوكولاتة بالفلفل الحار أو الكعكات التي تحتوي على مزيج من الفواكة، مثل التوت أو البرتقال.
-
هل الكاكاو أفضل للأسنان من الشوكولاتة؟
المثير للدهشة أن الكاكاو النقي يمكن أن يساعد في منع تسوس الأسنان بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. لكن كعكات الشوكولاتة الغنية بالسكر قد لا توفر نفس الفوائد. لذا، قد يكون اختيار كعكة الشوكولاتة الداكنة خياراً أفضل لصحة الأسنان.
أضف تعليق