في شهر رمضان تتحول الثلاجة إلى قلب المطبخ النابض؛ فهي تضم مكونات الإفطار، تجهيزات السحور، بقايا الطعام، المشروبات الرمضانية، والحلويات. ومع كثرة التحضير وضيق الوقت، قد تتحول الثلاجة سريعاً إلى مساحة مزدحمة يصعب التعامل معها، ما يؤدي إلى نسيان بعض الأطعمة، فساد أخرى، وإهدار الجهد والمال.
ترتيب الثلاجة في رمضان ليس رفاهية، بل حيلة ذكية لإدارة الوقت والطعام بذكاء. في هذا الموضوع سنستعرض أفكاراً عملية ومجربة تساعدك على تنظيم ثلاجتك بشكل مثالي طوال الشهر.
دبي – لينا الحوراني
-
أولاً: تجهيز الثلاجة قبل دخول رمضان
تنظيف شامل قبل الترتيب، قبل التفكير في التنظيم، لا بد من: تفريغ الثلاجة بالكامل، والتخلص من الأطعمة المنتهية أو غير الصالحة، وتنظيف الرفوف والأدراج بمحلول ماء وخل أو بيكربونات الصوديوم، وتجفيف الثلاجة جيداً قبل إعادة ترتيبها، هذه الخطوة تمنحك بداية نظيفة ومنظمة وتمنع انتقال الروائح.
تصنيف محتويات الثلاجة: قسّمي الأطعمة إلى مجموعات، مكونات الطبخ (خضار، لحوم، دجاج)، أطعمة جاهزة أو شبه جاهزة، بقايا الإفطار، مشروبات رمضانية، حلويات، فالتصنيف المسبق يسهل اتخاذ قرار الترتيب لاحقاً.
-
ثانياً: تقسيم الثلاجة حسب أوقات رمضان
تخصيص رف للإفطار: اجعلي رفاً واضحاً للأطعمة المرتبطة بالإفطار مثل: الشوربة الجاهزة، السمبوسة المحضّرة، المقبلات، أطباق الإفطار السريع، هذا يقلل الحيرة قبل آذان المغرب ويمنع فتح الثلاجة عشوائياً.
رف خاص بالسحور، خصصي رفاً أو درجاً لـ: الألبان، البيض، الجبن، التمر، الزبادي، إن وجود كل مستلزمات السحور في مكان واحد يوفر وقتاً كبيراً خاصة في وقت متأخر من الليل.
اكتشفي: كيف تجهزين وجبات الأسبوع وتخزنيها بدون ما يتغير طعمها؟
-
ثالثاً: استخدام الحاويات الذكية
اعتماد العلب الشفافة، فالعلب الشفافة تساعدك على: رؤية المحتوى من دون فتح، ومعرفة الكمية المتبقية، وتقليل نسيان الطعام في الخلف، كما يفضل استخدام علب بأحجام مختلفة مع أغطية محكمة.
التخزين العمودي بدل الأفقي، أي رتّبي العلب فوق بعضها بشكل عمودي قدر الإمكان، مع وضع الأكثر استخداماً في المقدمة.
كتابة التواريخ، استخدمي ملصقات أو قلم مخصص لكتابة: تاريخ التحضير، نوع الطعام، هذه الحيلة مهمة جداً في رمضان حيث تتعدد الأطباق يومياً.
-
رابعاً: ترتيب الخضار والفواكة بذكاء
غسل وتجهيز الخضار مسبقاً قبل التخزين، اغسلي الخضار، جففيها جيداً، وقطعيها (إن أمكن)، وخزّنيها في علب محكمة، هذا يوفر وقت الطبخ اليومي ويشجع على استخدام الخضار بدل تركها تفسد.
فصل الخضار عن الفواكة، ذلك أن بعض الفواكة تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرّع فساد الخضار، لذا: خصصي درجاً للخضار، وآخر للفواكة.
-
خامساً: تنظيم بقايا الطعام
اتبعي قاعدة “الأقدم أولاً”، ضعي بقايا الطعام القديمة في الأمام والجديدة في الخلف. هذه القاعدة الذهبية تقلل الهدر بشكل ملحوظ.
قللي حجم الوجبات المخزنة، خزّني البقايا في علب صغيرة بدل وعاء كبير لتسهيل إعادة التسخين وتقليل الفوضى.
-
سادساً: ترتيب المشروبات الرمضانية
تخصيص رف للمشروبات، ضعي العصائر مثل: قمر الدين، التمر الهندي، السوبيا، الجلاب في رف واحد، مع زجاجات محكمة الإغلاق لمنع الروائح المختلطة.
عدم ملء الثلاجة بالسوائل دفعة واحدة، حضّري كميات معتدلة تكفي ليومين لتوفير مساحة لبقية الأطعمة.
اكتشفي: دليل شامل لحفظ الخضار والفاكهة في الثلاجة والفريزر
-
سابعاً: تنظيم الحلويات الرمضانية
تخزين الحلويات بشكل منفصل، فالحلويات تمتص الروائح بسرعة، لذا: خزّنيها في علب محكمة، وضعيها بعيداً عن الأطعمة المالحة.
تقسيم الحلويات حسب الأيام، إذا كنتِ تحضرين عدة أنواع: خصصي لكل نوع علبة، أو لكل يوم علبة صغيرة، هذا يمنع الإفراط ويسهّل التقديم.
-
ثامناً: استغلال باب الثلاجة بذكاء
ما يوضع في الباب يجب أن يناسبه مثل الصلصات، والعصائر الجاهزة، والمياه، لكن تجنبي وضع الحليب أو البيض فيه لأنه أقل ثباتاً في الحرارة.
-
تاسعاً: عادات يومية تحافظ على النظام
ترتيب سريع بعد كل إفطار، بعد الانتهاء من الإفطار، أعيدي الأطعمة لمكانها، وتخلصي من الفارغ، امسحي الرف سريعاً، خمس دقائق يومياً تمنع تراكم الفوضى.
مراجعة أسبوعية، مرة في الأسبوع: راجعي المحتويات، وأعيدي الترتيب، خططي للأيام القادمة
عاشراً: فوائد ترتيب الثلاجة في رمضان
- توفير الوقت عند تحضير الإفطار.
- تقليل التوتر قبل الآذان.
- الحفاظ على جودة الطعام.
- تقليل الهدر المالي.
- تشجيع الأكل المتوازن.
أضف تعليق