كيكة الفراولة المخملية

1. يُسخّن الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة، ويُثبّت الرفّ الشبكي في منتصف الفرن. ويُدهن قالب مستدير صغير الحجم خاص بالـ"كيك" وقابل للفتح، بالقليل من الزبدة والدقيق.

2. تُخلط مكوّنات الـ"كيك" الجافّة (الدقيق والبايكينغ صودا والملح والكاكاو)، وتترك جانبًا.

3. يُخلط، في وعاء كبير، الزيت مع السكّر جيّدا، بواسطة المضرب الكهربائي. ثمّ، يُضاف البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق، فخليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب. وبعدها، يُضاف ملوّن الطعام والخلّ والفانيليا.

4. يصبّ الخليط في القالب، ويخبز في الفرن، لمدّة تراوح بين 30 و 35 دقيقة. ثمّ، يُترك ليبرد تمامًا، قبل حشوه.

5. لإعداد الحشو: يُعدّ الـ"فروستيج" عبر خلط الجبن الكريمي مع الزبدة الليّنة، ثم يضاف السكر إلى المكوّنين، فالبودرة تدريجيًّا، مع التقليب جيّدًا.

6. طريقة التقديم: يُقسم الـ"كيك" إلي طبقتبن أو ثلاث طبقات، ثم يضاف بين كلّ طبقة وأخرى، ملعقة من مربى الفراولة المذوّبة والـ"فروستنج". ويُزيّن سطح الـ"كيك" بقطع الفراولة والـ"جيلي". ويُحفظ الـ"كيك" في البرّاد لساعتين، قبل التقديم.