المقادير
- السمبوسك -عجينة :
شرائح
- البطاطا : 3 حبات (مسلوقة)
- الثوم : فص (مهروس)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
- الجبن الكريمي : علبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت : غزير (للتحمير)
- البطاطا : 3 حبات (مسلوقة)
- الثوم : فص (مهروس)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
- الجبن الكريمي : علبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت : غزير (للتحمير)
طريقة التحضير
1. نخلط الجبن الكريمي مع البطاطس المسلوقة والكزبرة والثوم والملح والبهارات ونسحقهم جيدًا ليصبح خليط متماسك، ثم نضيف زيت الزيتون للحشو.
2. نضع مقدار من الحشو في شرائح العجين ونغلقها على شكل مثلث ونضغط على الأطراف جيدًا، ثم يتم تحميرها في زيت ساخن لتصبح ذهبية اللون ثم نرفعها على مناشف مطبخ وتكون جاهزة للتقديم.
