أرز الزربيان العدني مع الدجاج بالفيديو

أرز الزربيان العدني مع الدجاج بالفيديو

لطالما كان المطبخ اليمني، غنياً بالأطباق الشهية والمميزة، والتي انتشرت حول العالم بشكل كبير، ومن مطبخ سيدتي، نقدم لك وصفة أرز الزربيان العدني مع الدجاج، تحضره روان صوان، في هذا الفيديو، ليكون طبقاً رئيسياً على سفرتك الرمضانية الطيبة والمميزة

المقادير

- أرز بسمتي : كوبان (طويل الحبة مطبوخ ¾ نضج)
- صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد / منظف ومقطع مربعات / يمكن استخدام قطع كبيرة مع العظم والجلد بحسب الرغبة)
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة / بنفس حجم الدجاج)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 3 حبات (كبير الحجم / مقطع جوانح ومقلي حتى يصبح لونه بني)
- لبن زبادي : نصف كوب
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- هيل : 5 حبات
- الكمون : ملعقة صغيرة (بودرة)
- القرفة : عود
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : ملعقة كبيرة
- حليب : فنجان صغير (أو ماء ساخن مذوب فيه ملعقة صغيرة من الكركم)
- ماء ساخن : 4 اكواب (للأرز)
- الزيت : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1. في طنجرة على النار نضع الزيت ثم البصل والثوم والبهارات ونقلب جيداً.

2. نضيف الدجاج والملح ونستمر بالتقليب.

3. نضيف قطع البطاطس واللبن الزبادي والقليل من البصل البني ونقلب.

4. نضيف كوب من الماء ونترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.

5. عند التأكد من نضج الدجاج والبطاطس نقوم بتصفية الخليط من الماء الزائد ثم نضيف الأرز.

6. نقوم بإضافة الكركم المنقوع على شكل خطوط عشوائيه ثم نقلب بهدوء.

7. تقدم ساخنة وتزين بباقي البصل البني.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ