المحار مع العدس الأخضر الحرّ

طريقة التحضير

1 يقلى البصل المفروم مع زيت الزيتون في قدر عميقة توضع على نار متوسّطة، ثم يضاف الجزر المفروم إليه.

2 يضاف العدس الأخضر، بعد غسله جيّداً، إلى هذا الخليط. ويسكب مرق الدجاج، ويوضع كلّ من الحرّ الأحمر المفروم واليانسون وورقة الغار، مع التحريك جيّداً.

3 يضاف الثوم والصعتر العادي أو البرّي، وينثر الملح والفلفل الأسود.

4 يغطّى هذا الخليط جيّداً، ويترك على نار هادئة لمدّة 45 دقيقة، مع التقليب بين الفينة والأخرى، بواسطة ملعقة خشبية.

5 يصفّى العدس من المرق (مع الاحتفاظ بكميّة قليلة من المرق لاستعمالها في ما بعد).

6 يسخّن العدس مجدّداً مع الزبدة وكميّة المرق المحفوظة.

7 تقلى حبّات المحار، بزيت الزيتون في المقلاة

8 طريقة التقديم: تسكب حبّات المحار المقليّة فوق العدس الأخضر في طبق التقديم، ويزيّن بالحرّ الأحمر وأوراق الكزبرة الخضراء.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ