مقادير الفطر بروفنسيال
- الفطر :
150 gr (الطازج)
- الزبدة : 25 gr
- زيت الزيتون : 25 gr
- الروكا : 100 gr
- التوست : 1 pcs (للتزيين)
- الثوم : 20 gr
- الكزبرة : 20 gr (مطحونة)
- الزبدة : 25 gr
- زيت الزيتون : 25 gr
- الروكا : 100 gr
- التوست : 1 pcs (للتزيين)
- الثوم : 20 gr
- الكزبرة : 20 gr (مطحونة)
طريقة تحضير الفطر بروفنسيال
تُذوّب الزبدة على النّار ، مع إضافة القليل من زيت الزيتون إليها. ثمّ يُقطّع الفطر إلى مربّعات، ويُضاف إلى المقلاة. وعندما يُصبح لون الفطر ذهبيّاً تُضاف إليه خلطة الثوم والكزبرة الناعمة
يطفّى الفطر بعصير الخلّ الأبيض، ثمّ نقوم بصف "الروكا" في أسفل طبق التقديم، ويوضع الفطر فوق الروكا ويُزيّن بالتوست الأسمر.
C'est magnifique C'est bon à nourrir