الروبيان على طريقة الشيف

1- تسلق حبات الروبيان جيداً، ثم تصفى من الماء.
2- يمدّ الجبن بواسطة السكين على "التوست"، ثم تضاف حبات الروبيان، ويزيّن بالبقدونس والليمون.

لإعداد صلصة الأفوكادو مع الكافيار:
1-يفرم الأفوكادو جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف كلّ من الكريما الطازجة وعصير الليمون الحامض ونصف كميّة الكافيار.
2-تخلط هذه الصلصة، حتى تصبح متجانسة، وتزيّن بالكمية الباقية من الكافيار.
3- يقلى خبز "التورتيللا" بقليل من الزيت ويصفّى، ثم يحشى بصلصة الأفوكادو والكافيار، ويقدّم الى جانب الطبق.