طبقات الباذنجان بالبارميزان

تفنيي في تحضير طبقات الباذنجان بالبارميزان الشهية، من مطبخ سيدتي 

المقادير

- الباذنجان : 400 gr
- طماطم : 300 gr
- جبن البارميزان : 200 gr
- جبن موزاريلا : 200 gr
- أوراق الريحان : 100 gr
- بهارات : 50 gr (مشكّلة)
- بهارات وتوابل : ملعقة صغيرة (الملح والفلفل)
- زيت الزيتون : 800 gr

طريقة التحضير

1- يقشّر الباذنجان ويقطّع إلى رقائق رفيعة، ثم يقلى على النار بزيت الزيتون. تقطّع الطماطم إلى شرائح، يبلغ عرض كل شريحة حوالي سنتيمتر.
2- في قدر مخصّصة للفرن، يوضع كلّ من الباذنجان والطماطم والجبن على شكل طبقات (الباذنجان، فالطماطم، فالجبن، والريحان)، وينثر الملح والفلفل. وتكرّر هذه العمليّة حتى نفاد الكميّة.
3- تطهى في داخل الفرن، على حرارة 150 درجة مئوية، وذلك لمدة نصف ساعة. ويقدّم هذا الطبق، مع صلصة الطماطم.

 

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ