المقادير
- المعكرونة :
500 غراماً
(مكرونة بينه)
- طماطم : 6 حبات (مقشرة ومقطعة مربعات)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- جبنة بارميزان : كوب (مبشورة / للتزيين)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق صغيرة
- بقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم / للتزيين)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع شرائح / للتزيين)
- طماطم : 6 حبات (مقشرة ومقطعة مربعات)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- جبنة بارميزان : كوب (مبشورة / للتزيين)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق صغيرة
- بقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم / للتزيين)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع شرائح / للتزيين)
طريقة التحضير
1. ضعي زيت الزيتون بقدر على النار، اتركيه قليلا حتى يحمى.
2. أضيفي الثوم المهروس، وحركيه، ثم أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المقشرة والمقطعة وحركي.
3. بهّري بالفلفل الأسود، والملح، حركي، واتركي الخليط حتى يتسبك.
4. أضيفي المكرونة المسلوقة والمصفاة، حركي حتى تختلط المكرونة بخليط الطماطم.
5. اسكبي مكرونة ارابياتا في طبق التقديم، وزيني برشة من جبنة البارميزان المبشورة، والزيتون الأسود المقطع، والبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
