تقع بعض ربات البيوت في بعض الأخطاء الشائعة، ويؤدي ذلك لتلف الأكلات، أو فقدانها لطعمها وفائدتها، سنرشدك من مطبخ سيدتي بهذه النصائح السريعة، لتجنب بعض الأخطاء والتي ستوفر عليك الوقت والجهد، ونضمن لك الحصول على الوجبات والأكلات الشهية بالشكل الصحيح:
1. حتى لا يتغير لون وطعم ثمار الفواكة والخضار، لا تقومي بتقطيها إلا عند استعمالها فقط، أو عند قيامك بالضيافة، قشري الفاكهة وقدميها فوراً، أو اتركيها كما هي ليقوم ضيوفك بتقشيرها بحسب رغبتهم، وبهذا تضمنين عدم تلف الفواكة وتغيير لونها.
2. تجنبي رفع الغطاء عن الوعاء بين كل لحظة وأخرى لمراقبة نضج الطعام، فهذه العملية يؤدي إلى تأخير النضج.
3. عند تقطيع الخضراوات والفواكة استخدمي أدوات مقاومة للصدأ.
4. لكي لا يسوّد الموز بعد تقطيعه، رشي عليه وفوراً بعد تقشيره، القليل من السكر الناعم ثم عصير الليمون.
5. إذا لم تنجح معك عملية خروج الكيك من القالب فوراً بعد إخراجه من الفرن، اتركيه يبرد، ثم أعيدي إدخاله للفرن الساخن (المطفأ الحرارة) لبضع دقائق، وسيسهل عليك إخراجه من القالب.
6. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل والملح إلى الماء المراد استخدامه لغسل الخضار، فيعمل الخل والملح على القضاء على الجراثيم العالقة بها.
7. يعمل تقشير الباذنجان على إسوداد لون اليدين، ولكي تتجنبي هذه المشكلة، افركي وفورا يديك بعد تقشير الباذنجان بالقليل من الليمون.
8. حتى تحافظي على لون الطبيعي للخضار أثناء حفظها بالبراد (الفريزر)، قومي بوضعها ولبضع ثوان في الماء المغلي والملح، وفوراً وضعها في الماء البارد المثلج، واحفظيها في أكياس النايلون المخصصة للتفريز.
أضف تعليق