خضار كورما هندية

1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل وقلبي حتى يطرى تقريباً لمدة 5 دقائق.

3. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.

4. أضيفي البطاطس والفلفل الحار والجزر والكاشو وصوص الطماطم وقلبي.

5. أضيفي الملح والكاري البودرة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى وتنضج البطاطس.

6. أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والكريمة السائلة وخففي النار وغطي القدر.

7. اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق.

8. ثم اسكبي الخضار والمرق في طبق التقديم ووزعي الكزبرة المفرومة على الوجه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.