يجب مراعاة الأمور التالية، حتى يعد تجميد اللحوم والأسماك آمناً لأطول فترة ممكنة بداخل البراد:
* من المهم تجميدها قبل موعد انتهاء صلاحيتها، قبل التاريخ المدون عليها.
* يجب التأكد من أن اللحوم مغلفة بشكل صحيح في البراد (الفريزر) حتى لا يصيبها حرق البراد، والذي يجعلها صعبة اﻷكل وغير صالحة له.
* دوني ملصق على غلاف اللحوم وضعي عليه تاريخ وضعها في البراد. فيجب أكلها خلال 24 ساعة من ذوبان الجليد عنها. ولا تبقي الطعام في الفريزر إلى أجل غير مسمى، واعملي على تفقد الثلاجة والفريزر بين الحين والآخر.
* يجب تذويب اللحوم والأسماك جيداً قبل الطهي، بسبب السوائل التي ستخرج منها خلال عملية الذوبان، وصفيها من السوائل المسالة منها لمنع انتشار البكتيريا في المكونات الأخرى المصاحبة لها.
* إن كنت تنوين طهي الأسماك واللحوم بسرعة، فضعيها في المايكروويف على الفور، أو وضعها في الثلاجة لذوبان الجليد عنها حتى لا تصبح دافئة جدا.
• طهي الطعام حتى يسخن بأكمله.
سيعجبك أيضا:
أضف تعليق