روبيان مقرمش تمبورا

روبيان مقرمش تمبورا

من أشهى المقبلات البحرية في العالم، روبيان مقرمش تمبورا، يقدم الروبيان بعدة طرق، نقدمه لك من مطبخ سيدتي بطريقة احترافية، تتبعي الخطوات، وحضريه، وشاركينا تجربتك بالطعم الشهي والمميز

المقادير

- للتمبورا :
  • دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
  • بياض البيض : 2 حبة
  • ماء بارد : ثلث كوب
- للروبيان :
  • الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
  • نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
  • الزيت النباتي : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. لإعداد التمبورا: يخلط بياض البيضتين في وعاء، حتى يصبح شبيها بالزبدة. ثم، يضاف الدقيق، ويصبُّ الماء البارد تدريجياً، مع التحريك بعود الطعام الخشب، وذلك حتَّى تمتزج المكونات. ومن الضروري عدم المغالاة في تحريك المكونات، فلا مانع من أن يبقى الدقيق متكتِّلًا بعض الشيء. 

2. لإعداد الروبيان: يحمى الزيت في مقلاة، على حرارة 180 درجة مئوية.

3. تغمس كل حبة من حبات الروبيان، في دقيق الذرة، ثم في التمبورا. وتقلى في الزيت الساخن لدقيقة أو دقيقة ونصف الدقيقة، مع ملاحظة أن لون الروبيان أصبح ذهبياً. تُرفع حبات الروبيان المحمصة، وتوضع في طبق التقديم، مع صلصة التشيلي الحلوة الجاهزة.

 

سيعجبك أيضاً:

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ