فتة الباذنجان بالفيديو

تعلمي تحضير أطيب المقبلات الرمضانية بمطبخك وقدميها لعائلتك بالطعم الرائع والشهي، قدمي أطيب أكلات المطاعم مع مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية 

المقادير

- الباذنجان : حسب الرغبة (مقطع مكعبات ومقلي بالزيت أو مشوي بالفرن)
- طماطم : نصف كيلو (مقشرة ومقطعة قطع صغيرة)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مفروم خشن)
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- الثوم : حسب الرغبة (مدقوق)
- لبن زبادي : 1 كيلو (روب)
- الخبز العربي : حسب الرغبة (مقطع مكعبات ومقلي أو محمص)
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- الطحينية : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- صنوبر : حسب الرغبة
- السمنة : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. نضع البصلة في مقلاة على النار مع القليل من الزيت أو السمن ونقلبها حتى يذبل.

2. نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبهم على نار مرتفعة نسبياً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ورشة قرفة ثم نخفض حرارة النار قليلاً ونترك اللحم على النار حتى ينضج.

3. في طنجرة نقلي بصل مفروم بزيت الزيتون ونضيف الطماطم المقطعة والثوم المدقوق وصلصة الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ثم نضيف لها رشة قرفة.

4. في وعاء نخلط اللبن الزبادي (الروب) بالمضرب اليدوي ونضيف له الثوم والطحينة وعصير الليمون والقليل من الملح.

5. في وعاء التقديم نضع مكعبات الخبز ونضيف فوقها طبقة من الطماطم المطبوخة ونصف فوقها قطع الباذنجان المقلي.

6. نضيف طبقة من اللبن الزبادي (الروب) ونضع فوقها اللحم المطبوخ.

7. نزين سطح الطبق بالصنوبر المقلي بالسمن وقطع الخبز المقلي والبقدونس المفروم ورشة من الفليفلة الحلوة.

 

للمزيد من وصفات مقبلات رمضان:

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ