صفيحة اللحم خطوة بخطوة بالصور

صفيحة اللحم خطوة بخطوة بالصور

الصفيحة من المعجنات العربية المشهورة، وتحضر بخلط اللحم المفروم مع البهارات المشكلة، وتحشى بطريقة ظاهرة على قطع من العجين الهش، تتبعي الخطوات والصور وقدمي لعائلتك أطيب المعجنات

المقادير

- للعجينة :
  • طحين : كوبان
  • خميرة : ملعقة كبيرة
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • البيض : 1 حبة
  • لبن زبادي : ربع كوب
  • الماء : كوبان (أو بحسب الحاجة)
  • الزيت النباتي : نصف كوب
- للحشوة :
  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • البصل : 2 حبة (مهروس)
  • طماطم : 3 حبات (مهروسة)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • بهار مشكل : ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • الكاتشاب : ملعقة كبيرة
  • دبس الرمان : فنجان صغير
  • صنوبر : ملعقة كبيرة

خطوة بخطوة

الخطوة الاولى

اخلطي مقادير العجينة، واعجني باليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم صبي الزيت على السطح، واعجني مرة أخرى، وغطي العجينة بورق النايلون، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر

الخطوة الثانية

قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم

الخطوة الثالثة

ضعي قطع العجين بصينية الفرن المدهونة بالزيت

الخطوة الرابعة

افردي العجينة بأطراف الأصابع

الخطوة الخامسة

وباستخدام شوكة اصنعي ثقوباً بالعجينة

الخطوة السادسة

لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم بوعاء، ثم أضيفي البصل، والطماطم، وبهري بملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود، والكاتشاب، ودبس الرمان

الخطوة السابعة

اخلطي المكونات، ثم أضيفي الصنوبر، واخلطي مرة أخرى

الخطوة الثامنة

وزعي الحشوة على قطع العجين، وافرديها

الخطوة التاسعة

أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200، لمدة 25 دقيقة، وقدمي صفيحة اللحم ساخنة أو دافئة

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ