مقادير صفيحة اللحم خطوة بخطوة بالصور
- للعجينة :
- طحين : كوبان
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- لبن زبادي : ربع كوب
- الماء : كوبان (أو بحسب الحاجة)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- للحشوة :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 2 حبة (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (مهروسة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : فنجان صغير
- صنوبر : ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
اخلطي مقادير العجينة، واعجني باليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم صبي الزيت على السطح، واعجني مرة أخرى، وغطي العجينة بورق النايلون، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر
الخطوة الثانية
قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم
الخطوة الثالثة
ضعي قطع العجين بصينية الفرن المدهونة بالزيت
الخطوة الرابعة
افردي العجينة بأطراف الأصابع
الخطوة الخامسة
وباستخدام شوكة اصنعي ثقوباً بالعجينة
الخطوة السادسة
لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم بوعاء، ثم أضيفي البصل، والطماطم، وبهري بملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود، والكاتشاب، ودبس الرمان
الخطوة السابعة
اخلطي المكونات، ثم أضيفي الصنوبر، واخلطي مرة أخرى
الخطوة الثامنة
وزعي الحشوة على قطع العجين، وافرديها
الخطوة التاسعة
أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200، لمدة 25 دقيقة، وقدمي صفيحة اللحم ساخنة أو دافئة
