مقلوبة الباذنجان المميزة خطوة بخطوة بالصور

مقلوبة الباذنجان ..  يعتبر طبق المقلوبة من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ الفلسطيني .. حضرته السيدة سميرة بشارات على طريقتها الخاصة لفريق عمل مطبخ خطوة بخطوة بالصور .. تتبعي الخطوات بالصور وحضري أشهى أطباق الغداء 

المقادير

- الدجاج : دجاجتان (مقطعة بدون جلد متبلة بعصير الليمون)
- الأرز المصريّ : 4 اكواب (مغسول ومنقوع)
- الباذنجان : 2 حبة (كبيرة مقطعة شرائح ومقلية)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الأسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- عصفر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- شعيرية : كوب
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : ثلاث أرباع الكوب
- الماء : 6 اكواب
- لوز : كوب (محمص للتزيين)

خطوة بخطوة

الخطوة الاولى

مقلوبة الباذنجان المميزة خطوة بخطوة

الخطوة الثانية

المقادير

الخطوة الثالثة

نحمر الدجاج بقدر كبير على نار متوسطة بدون زيت حتى يصبح لونه ذهبيا

الخطوة الرابعة

نضيف البصل الشرائح

الخطوة الخامسة

والسمنة

الخطوة السادسة

ونضيف البهارات ونقلب معا

الخطوة السابعة

نضيف نصف كمية الماء للدجاج والبصل ويترك على نار عالية ليغلي لمدة 10 دقائق

الخطوة الثامنة

نصف حبات الباذنجان بالقدر الكبير الذي يحتوي على الدجاج والبصل

الخطوة التاسعة

في قدر أخر نضع الزيت ونحمر الشعيرية والأرز فيها ونقلب لمدة 10 دقائق

الخطوة العاشرة

نضيف باقي كمية البهارات والعصفر والملح ونقلب

الخطوة الحادية عشر

نضع الأرز المحمص والشعيرية في القدر فوق الباذنجان

الخطوة الثانية عشر

نضيف باقي كمية الماء ونغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفف النار ويترك إلى أن يستوي

الخطوة الثالثة عشر

نقلب القدر في صينية تقديم كبيرة ويقدم ساخنا مزينا باللوز المحمص إلى جانب طبق من السلطة واللبن الزبادي
التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2017-04-08

تسلم الايادي لذيذ شكله بجربه ان شاء الله

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ