أرز مشخول بالبهارات هيل وزعفران بالفيديو

حضري أطيب أكلات رمضان 2018 مع مطبخ سيدتي، وشاهدي طريقة عمل أرز مشخول بالبهارات والزعفران بالفيديو، من وصفات منال العالم 2018

المقادير

- خليط الزعفران :
  • ماء الورد : ربع كوب
  • الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مفتت)
  • الماء : نصف كوب
  • ملح : ملعقة صغيرة
- لسلق الأرز :
  • أرز بسمتي : 3 اكواب
  • هيل : 4 حبات
  • ورق غار : 3 ورقات
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- خليط البصل :
  • الزيت : 4 ملاعق كبيرة
  • البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
  • الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
  • الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مبروش)
  • هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • زرشك : نصف كوب

طريقة التحضير

1. خليط الزعفران: في كسرولة ضعي الزعفران ماء الورد، الماء والملح، اتركيه جانباً.

2. إغسلي الأرز ثم اغمريه بالماء لمدة 15 دقيقة.

3. في قدر ضعي كمية وفيرة من الماء، دعيه يغلي ثم أضيفي الهيل، الغار، الملح والزيت.

4. أضيفي الأرز ودعيه يغلي بقوة حوالي 6 دقيقة.

5. صفي الأرز واغسليه بالماء اتركيه جانباً.

6. في قدر سخني الزيت، أضيفي البصل والزنجبيل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح اللون.

7. أضيفي الجزر، الهيل، الملح، وقلبي ليصبح ذهبي فاتح.

8. أضيفي الزرشك، قلبي ليختلط.

9. خذي نصف كمية الخليط واتركيه جانباً.

10. وزعي الأرز على الخليط.

11. استعملي يد الملعقة الخشبية لعمل ثقوب.

12. سخني خليط الزعفران ثم انثريه فوق الأرز.

13. انثري الخلطة واتركيه على نار هادئة ليتسكر.

 

 

للمزيد من طبخات رمضان:

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ