شيش برك صحي للرجيم

1- يُخلط الطحين مع الملح والزيت بأطراف الأصابع حتى يصبح مثل الكعك الدقوق.

2- يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن الخليط. يُغطّى الوعاء بقماش رطب ويُترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.

3- تُرقّ العجينة وتُقسم الى 50 دائرة صغيرة بواسطة فنجان قهوة.

4- تُقسم لحمة الكفتة الى 50 دائرة متساوية.

5- توضع كل كرة من الكفتة على عجينة واحدة، تُطوى العجينة وتُطبّق أطرافها باليدّ وتُلفّ على بعضها البعض.

6- يُرتّب الشيش برك في صينية غير لاصقة، توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (250 مئوية) لمدة 20 دقيقة أو حتى يشقرّ قليلاً.

7- يُذوّب النشاء مع الماء على البارد، يُزاد النشاء الى بقية مقادير اللبنية ويُخلط المزيج بشريط الخفق على البارد.

8- يوضع مزيج اللبن على النار ويُحرّك باستمرار حتى بدء الغليان. تجنّب غليان اللبن لمدة طويلة.

9- تُضاف حبوب الشيش برك ويُحرّك المزيج لمدة دقيقة.

10- تُقسم الطبخة الى 5 حصص متساوية.

11- تُقدّم ساخنة مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.

للمزيد من وصفات رجيم رمضان:

• كبسة الأرز الصحية

• لازانيا بالخضار للرجيم
• اومليت الهليون لرجيم مثالي