زنود الست بالشوكولاتة

1-  يوضع السكر على نار متوسطة مع نصف كوب ماء حتى يذوب بالكامل.

2-  يضاف عصير الليمون الحامض ويترك ليغلي. يوضع بعدها على نار هادئة ثم يضاف ماء الزهر والشراب بنكهة زهر البرتقال ويترك ليبرد.

3. طريقة تحضير كريما الشوكولاتة:  يوضع كل من الحليب، نشاء الذرة، السميد والكاكاو في وعاء على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً، يضاف إليه المستكة (حسب الرغبة).

4- يترك جانباً ليبرد.

5- حين يبرد كل من كريما الشوكولاتة والقطر، تحضّر العجينة للصق أطراف زنود الست في وعاء صغير يخلط  الطحين مع الماء للحصول على عجينة وتوضع جانباً.

6- تقطّع رقائق الفيلو إلى قطع متوازية 0X7cm)3(.

7- توضع شريحة بطريقة عامودية وأخرى بطريقة أفقية فوق العامودية.

8- يملأ وسط التقاء الشريحتين بملعقة كبيرة من كريما الشوكولاتة.

9- يلفّ الجانب العامودي أولاً ثم الأفقي وتقفل الأطراف بالعجينة المحضرّة لها مسبقاً حتى يصبح شكلها أسطوانياً.

10- يحمّى الزيت النباتي جيداً وتقلى لفائف زنود الست حتى يصبح لونها ذهبياً، ترفع بعدها عن النار وتغطّس بالقطر لثوان قليلة.

11- تزيّن حبّات زنود الست بالفستق الحلبي المفروم (حسب الرغبة).

 12- يقدّم هذا الطبق ساخناً، والى جانبه كريما الشوكولاتة.

للمزيد من حلويات رمضان:

• حلاوة الجبن مع التمر

• قطايف التوت
• القشدة المنزلية بالفيديو