كريم بيرليه على طريقة المطاعم بالفيديو

كريم بروليه من الحلويات الفرنسية الخفيفة والمميزة، ويحضّر كحلى رمضاني من مكونات مغذية ومفيدة، يجعل منه مناسباً للكبار والصغار أيضاً.. والتي قدمها لنا فندق البندر روتانا - دبي

 

شاهدي فيديو كريم بروليه وتعلمي أكلات المطاعم مع مطبخ سيدتي 

المقادير

- القشطة : 750 ملليلتر
- حليب : 250 ملليلتراً
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 10 حبات
- سكر : 175 غراماً

طريقة التحضير

1. في قدر صغير، ضعي القشطة، والحليب، والزعفران، وحركي المقادير على نار هادئة حتى الغليان.

2. اخلطي صفار البيض مع السكر، ثم صبي القليل من خليط الحليب والقشدة على خليط البيض والسكر حتى يتجانسوا.

3. صبي خليط البيض والسكر فوق باقي خليط القشطة والحليب، وأرجعي القدر على النار، وحركي حتى يغلي.

4. صفّي الخليط بوعاء آخر، باستخدام المصفاة، وصبي الخليط المصفى بأكواب التقديم الخاصة بالفرن المجهزة بداخل صينية خاصة، وصبي كوب من الماء بقاع الصينية (حمام مائي).

5. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف، على درجة حرارة 140.

 

للمزيد من حلويات رمضان:

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ