سلطة الكسكس بالجمبري

1. يتبّل الروبيان بالثوم وملعقتي طعام من زيت الزيتون، ثم يشوى في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين.

2. يحمّص الكسكس مع ملعقة من زيت الزيتون في قدر حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من النار.

3. يضاف الماء المغلي إلى الكسكس، ويترك لمدة 5 دقائق حتى ينضجّ، ثم يفرك بواسطة الشوكة.

4. يوضع الكسكس في وعاء ويترك حتى يبرد، ثم يضاف إليه الفلفل الرومي، الطماطم، البقدونس، النعناع، و ما تبقّى من زيت الزيتون والليمون ويقلّب  الخليط  جيداً.

5. يضاف الملح إلى المزيج.

6. يوضع الكسكس في الطبق ويزيّن بحبات الروبيان المشوية.

7. يقدّم الطبق بارداً ويزيّن بالخبز المقلي وشرائح اللوز.

للمزيد من مقبلات رمضان:

• فتة المقدوس خطوة بخطوة بالصور
• سلطة البطاطس والباذنجان بالفيديو
• كبة الباذنجان مع اللبنة الحارة