علا علي
البيتزا الوجبة المفضلة للجميع، صغاراً وكباراً، وتحضّر بمكون رئيسي وهو العجين، مع مجموعة متنوعة من الخضار، واللحوم، ومزينة بأصناف من الأجبان المبشورة التي تضيف للبيتزا الطعم المميز.
ولكن، عند إعداد البيتزا المنزلية قد تواجهك بعض المشكلات في الخبز، نستعرض لك ما هي وحلولها:
1. احرصي على ترك عجينة البيتزا لترتاح مدة ما بين 30 – 40 دقيقة، وإن كانت العجينة لينة، فقومي بإضافة القليل من الطحين حتى تصبح متماسكة وطرية. وإن كانت العجينة جامدة فقومي بإضافة القليل من الماء أو الحليب حتى يتشكل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة.
2. لا تجعلي سمك العجينة أقل من ⅛ إنش حتى لا تحترق، وإن كان سمك العجينة أكبر من ¼ إنش قد لا تنضج البيتزا.
اكتشفي: سر نجاح عجينة البيتزا من منال العالم
3. لا تكثري من مكونات حشوة البيتزا، فإن أضفتِ الكثير من المكونات، فإن العجينة قد لا تنضج، بإمكانك بطريقة أخرى أن تدخلي العجينة للفرن قبل وضع المكونات عليها لضمان النضوج.
4. سخني الفرن قبل وقت الخبز، حتى تضمني نضوج البيتزا، ولا تجعلي الحرارة عالية حتى لا تحترق.
تعرفي على: البيتزا الصحية لأطفالك
أضف تعليق