كورما الخضار الهندية للنباتيين

1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى يطرى ويصبح شفافاً.

3. أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

4. أضيفي البطاطس والجزر والزهرة والفلفل الحار المفروم والكاجو المطحون وقلبي.

5. أضيفي الطماطم المهروسة وتبلي المزيج بالملح والفلفل وبودرة الكاري واتركي المزيج على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج المكونات وتصبح طرية الخضراوات.

6. أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأخضر المفروم وحركي.

7. أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي الخليط ليغلي على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.

8. اسكبي الكورما في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة على وجه الطبق.

9. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.

سيعجبك أيضاً:

• دجاج كورما من المطبخ الهندي

• كورما الدجاج من المطبخ الهندي