تارت الكنافة بالكاسترد

تارت الكنافة بالكاسترد

من الحلويات المفضلة المفضل تقديمها على السفرة لأحلى ضيافة من عضوة مطبخ سيدتي 

المقادير

- كريم باتسيير :
  • حليب : كوب (قليل الدسم)
  • صفار البيض : 1 حبة
  • سكر : ثلثان الكوب
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
  • النشاء : ربع كوب
  • دقيق : ربع كوب
  • الشوكولاتة : حسب الرغبة (أو مكسرات)
  • قطر : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 كوب
- الكنافة : نصف كيلو

طريقة التحضير

1. كريم باتسيير: ضعي الحليب فى قدر متوسط ذو قاعدة سميكة، ضعيه على النار إلى أن يسخن جيداً، أثناء ذلك ضعي صفار البيض، السكر، الفانيليا، النشا والدقيق فى وعاء، اخفقي بالشوكة إلى أن تحصلى على خليط لونه أصفر، صبي الحليب الساخن فوق خليط الصفار وقلبي بهدوء، أعيديه الى القدر على نار هادئة إلى أن يغلي، مع التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية، دعيه يغلي لحوالي دقيقة(إاذا تكتل الكريم لا تقلقي واستمري بالتقليب بهدوء الى أن يصبح ناعما) ضعي الكريم فى طبق زجاجي وغطيه بورق النايلون، اتركيه ليبرد.

2. احضري طبق فرن متوسط الحجم، أو قالب كيك مبطن بالألمنيوم.

3. حمري الكنافة في الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب.

 4. ضعيها في القالب ورتبيها جيداً.

 5. ضعي الكاسترد فوق الكنافة ورشيها بالمكسرات أو الشوكولاتة  أو الفواكة.

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ