كبسة حارة بدون دجاج ... الكبسة من أشهر طبخات المطبخ السعودي، ويدخل في تحضيرها كعنصر أساسي الأرز البسمتي، وتمتاز بلونها المحمرّ، وطعمها اللذيذ والرائع، وتقدم بكثرة في العزائم الكبيرة، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، واليوم نقدم لكِ من مطبخ سيدتي بالمذاق الحار، وبدون إضافة لأي أنواع من اللحوم.
صينية الدجاج مع الخضار بالفرن ... صينية الدجاج مع الخضار من أشهى الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها على المائدة، كما أنها من أهم أطباق الدجاج المعروفة بقيمتهة الغذائية العالية والغنيّة بالبروتين المفيد لبناء العضلات، كما أن الخضراوات المتنوعة في هذا الطبق تجعله طبقاً متكاملاً، تعرفي على طريقة تحضير صينية الدجاج مع الخضار بالفرن بخطوات بسيطة، وقدميها إلى جانب الأرز الأبيض.
قرنبيط مقرمش بخلطة الثوم ... القرنبيط أو ما يطلق عليه اسم الزهرة أو الشفلور واحداً من أشهر أنواع الخضروات على الإطلاق، ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة والتي تتميز بطعمها الرائع والذي يختلف بين طبق وآخر؛ فمذاق أطباق القرنبيط تتغير بحسب المواد المُستخدمة فيها. يُمكن طبخ القرنبيط في الصواني المختلفة، بالإضافة إلى إمكانيّة تناوله مَشويّاً أو مقليّاً أو مع الأرز.
صوص المحار ... تتميز صلصة المحار بطعمها اللذيذ، كما أنها تحتوي على العديد من المعادن المفيدة، وهي من المكونات الرئيسية للمذاق والأطعمة الآسيوية، وهو مثالي للمطبخ الصيني والتايلاندي والفيتنامي، وكذلك لجميع أنواع الأطعمة الآسيوية الإبداعية مثل أطباق الأرز، والنودلز، والساندويشات.
يمكنكِ سيدتي استخدام صوص المحار أو كما يُطلق عليه الأويستر صوص، في تعزيز نكهة اللحوم، والمأكولات البحرية، والدجاج، والشوربات، والمرق. وهو من أكثر الصوصات المستخدمة والشائعة لأطباق القلي أو التغميس في المطبخ الآسيوي.
إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق ... تعتبر الملوخية من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، حيث يحضرها الكثير من الأشخاص في الولائم الكبرى، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيرية، أو بالدجاج، أو اللحم، وتتميز الملوخية بفوائد جمة تعود على صحة الجسم، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.
حضري طبخات الملوخية على طريقة مطبخ سيدتي، وأسعدي أسرتك بوجبتهم الرئيسية المفضلة
مجبوس الدجاج على الطريقة الخليجية ... يقول الشيف الإماراتي مصبح الكعبي، إن مفردة «المكبوس» تحيل في الخليج العربي إلى طريقة كبس الأرز وطبخه بمرق اللحم، وقد تم قلب الكاف إلى الجيم تماشياً مع اللهجات الخليجية، في الوقت الذي عرف «المجبوس» قديماً في الإمارات باسم «فوقة» كناية عن طريقة تحضيره المعتمدة على وضع المكونات «فوق بعضها بعضاً»، لافتاً إلى بساطة مكوناته.
فتة الدجاج مع حبات الحمص ... يرجع أصل الفتة إلى عهد الفراعنة؛ حيث إنهم أول من عملوا طبق الفتة وسميت بهذا الاسم لأنها تطهى من فتات الخبز مضافاً إليه الأرز وقطع اللحم، وكانت تقام الولائم في قصور ملوك الفراعنة وتحتل الفتة وسط الموائد؛ حيث عدّها ملوك الفراعنة أكلة رفيعة المستوى لاحتوائها على الخبز واللحوم اللذين هما أساس الغذاء الصحيح. جربي وصفة مطبخ سيدتي؛ حيث يجتمع الدجاج مع حبات الحمص المسلوق.
المعكرونة الفيردي ... عندما ننظر في الحفريات الأثرية والبقايا المعثور عليها والتسجيلات والمصادر المحدثة؛ نجد أن المعكرونة تحضر وتؤكل من قبل الإغريق والرومان والصينيين والعرب. من خلال دراسة التاريخ، نجد أن الصينيين شرعوا قبل الميلاد في طبخ المعكرونة على شكل حبات الأرز، وتحتوي المعكرونة على الكربوهيدرات التي تعد مصدراً مهماً لطاقة الجسم، وتحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، لذلك تعدّ ضرورية على كل مائدة.
الحنيذ السعودي باللحم المدخن ... الحنيذ هي طريقة لطهي اللحم على الجمر، وهو من الأطباق التقليديّة المشهورة في المطبخ السعودي، ومكوناته الأساسية هي اللحم مع الأرز والتوابل. وقديماً كان الحنيذ يُطهى عبر تعليقه مقلوباً في التنور المبني تحت الأرض والمعد لهذه الغاية، أما الآن فقد أصبح يحضر على أفران الغاز والكهرباء، لكن طريقة عمله بالتنور تبقى مميزة أكثر.
قدمي الحنيذ الشهي على سفرة عزوماتك.
طريقة عمل القلقاس للرجيم ... يُعد القلقاس نوعاً من أنواع النباتات المعمرة الإستوائية، وهو عبارة عن مجموعة من القرمات والدرنات، وهو الأكثر زراعة في العالم، والأقدم على نطاق واسع، ويعتبر أيضاً الغذاء الأساسي لبعض الدول في إفريقيا وآسيا، ويساعد تناول القلقاس على الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب الألياف التي يحتوي عليها، ما يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.
ويختلف العالم العربي في طريقة عمل القلقاس، إذ يقدم في بعض الدول العربية بجانب الدجاج المقلي والأرز، فيما تشتهر المغرب خلال موسمه في إعداد طبخات الطاجين.
سلطة الأخطبوط المشوي بالسمسم ... يمكن تناول الأخطبوط بأكثر من طريقة، إمّا مشويّاً حيث يؤكل بجانب الخضراوات والأرز، وإمّا يدخل في إعداد الشوربة مثل شوربة "السي فود"، وإمّا مقليّاً، فإذا كنت من محبي تناول الأكلات البحرية فنقدّمه لك في وجبة اليوم، تابعي معنا طريقة إعداد سلطة الأخطبوط بالسمسم.
فاصوليا بيضا على الطريقة التركية ... الفاصولياء البيضاء من الأكلات التقليدية المشهورة في مختلف البلدان العربية والغربية، وهي البذور الموجودة داخل قرون الفاصولياء الخضراء، والتي تُجفف أو تعلب للتمكن من استخدامها وطبخها في أي وقت وفي أي موسم خلال السنة.
إليكِ طريقة عمل وصفة مميزة ومشهورة من وصفات المطبخ التركي، والتي تقُدم بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
دقة الكشري المصري ... تُعتبر الدقة من الأطباق الجانبيّة المعروفة في المطبخ العربي والتي تُحضّر بمكوّنات وطرق تختلف من مطبخ إلى آخر؛ حيث تُحضّر الدقة بشكل صلصة تقدّم مع أطباق الأرز والكشري واليخنة، وتُحضّر باستخدام مزيج من التوابل والخضار ليتمّ إضافتها أو تقديمها بجانب الأطعمة المختلفة لتضيف لها المذاق القوي والشهي.
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والباذنجان ... تعتبر أكلة المقلوبة من الأكلات الرئيسية التقليدية على السفرة، ويعود أصلها إلى المطبخ الفلسطيني، وتُقدم في العزائم والولائم ولمّات العائلة على سفرة الغداء في عطلة نهاية الأسبوع.
إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة سهلة وسريعة لتقديم المقلوبة الشهية بالأرز البسمتي الخفيف والطيب، وقدمي بجانبها أصناف السلطات المفضلة لعائلتك.
طريقة عمل المندي بالدجاج ... تعتبر أكلة المندي أحد أشهر المأكولات الشعبية التي تعود أصولها إلى شبه الجزيرة العربية وتحديداً إلى منطقة حضرموت اليمنية والتي انتشر الطبق منها إلى دول الخليج وباقي الدول العربية.
تعرفي من مطبخ سيدتي على ألذ طبخات الدجاج مع الأرز البسمتي اللذيذ، وقدمي وصفتك على سفرة العزومات ولمّات العائلة والأصدقاء
سمك الكارب المشوي المدخن ... من المطبخ العراقي اخترنا لكِ طريقة تحضير سمك الكارب المشوي في الفرن بطريقة جديدة مبتكرة ومكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، جربي ألذ وصفات السمك وقدميها بجانب أرز الصيادية والسلطة الخضراء
يُعرف سمك الكارب أيضاً باسم سمك الشبوط، وهو من الأسماك الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يُمكن أن توفر مجموعة من الفوائد الصحية، ومن أبرز هذه الفوائد تعزيز صحة الجهاز المناعي والهضمي، وتقوية العظام والأسنان، وتحسين صحة القلب.
بيتزا محشوة الأطراف ... تُعد البيتزا من الأطباق الشهية المتداولة بشكل كبير، وخاصة في الأوقات التي تشعر فيها الأسرة بالملل من تكرار الوجبات المعتادة التي تعتمد على الأرز، واللحوم المنوعة، كما تُلاقي البيتزا اهتماماً، وإقبالاً لدى الكثير من الناس، حيث يعود السبب في ذلك إلى سهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ، إضافة إلى إمكانية تناولها في كافة الأوقات، ولا بد من الإشارة إلى تنوع الطرق، والحشوات التي يتم إعداد البيتزا بها، فهناك البيتزا بالجبن، أو باللحمة، ويمكن أيضاً حشو الأطراف بالجبن لمذاق ألذ وأطيب
دجاج مخلي محشي مثلوثة ... المثلوثة هي إحدى الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية وبعض دول مجلس التعاون الخليجي، تعود ممارسات إعداد وتحضير المثلوثة إلى مناطق سعودية عدة، وتشتهر خاصةً في العاصمة الرياض ومنطقة القصيم، يُعد طبق المثلوثة أحد الأكلات الشعبية النجدية المميزة، ويتكون من الجريش والقرصان والأرز، بالإضافة إلى اللحم أو الدجاج.
طريقة عمل الملوخية الناعمة على الطريقة التقليدية ... الملوخية الناعمة هي واحدة من أهم الوجبات الرئيسية في أغلب المطابخ العربية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وتحارب فقر الدم لما تحتويه من حديد، إليكِ الطريقة التقليدية لعمل الملوخية الناعمة، جربيها على طريقتنا من مطبخ سيدتي وقدميها لعائلتكِ إلى جانب الأرز بالشعيرية والدجاج المشوي بالفرن.
