تتنوع الضيافة في البيوت العربية احتفالاً بقدوم عيد الأضحى المبارك من المعمول والكعك.. ومن أطباق الحلويات المعروفة والمشهورة معمول الطحين بـ الفستق الحلبي.. حضرته خصيصاً لمطبخ سيدتي السيدة عالية جبرين بطريقتها الشهية واللذيذة
السقدانة حلوى تقليدية لضيافة اليوم الوطني السعودي ... يعتبر الساقو هو المكوّن الرئيسي في إعداد السقدانة، وهو عبارة عن حبيبات صغيرة الحجم باللون الأبيض مصنوعة من النشاء المستخرج من اللبّ الإسفنجي الموجود داخل سيقان أنواع مختلفة من النخيل الإستوائي، وأيضاً هو معروف في دول الخليج العربي ويدخل في إعداد الأكلات والحلويات الشعبية، جربي وصفتنا الرائعة من المطبخ السعودي، وقدميها مزينة بحسب الرغبة
تعلمي أيضاً: الكعك الحضرمي
تشيز كيك الكنافة بالفستق والورد ... تشيز كيك أو كعكة الجبن أو فطيرة الجبن هي حلوى مكونة من عدة طبقات، تتكون الطبقة السفلى من البسكويت والطبقة العلوية من الجبنة الكريمية، يمكن أن تُغطّى أو تُزيّن التشيز كيك بطبقة من المربى، أو بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها.
وفي هذه الوصفة الرمضانية، نستبدل بالبسكويت خيوط الكنافة المخبوزة، ونميز وصفة "مطبخ سيدتي" بمعجون الفستق.
طريقة عمل بقسماط مقرمش ... البقسماط أو القرشلة هو مسحوق الخبز أو الكعك، ويُستخدم البقسماط في العديد من الوصفات مثل: تغليف اللحمة أو الدجاج لصنع البروستد، ممّا يجعل اللحم أو الدجاج مقرمشاً ومحمّراً بعد قليه أو تحميره بالفرن، ومن الممكن أيضاً خلطه مع اللحم أو الدجاج المفروم حيث تعطي قواماً متماسكاً وطعماً لذيذاً، وعادة ما يضاف الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة أو السماق لخليط البقسماط لإعطائه النكهة المرغوبة، ومن الممكن شراء خليط البقسماط جاهزاً أو صنعه في المنزل بخطوات سهلة وسريعة للتدبير المنزلي
حلى بسكوت السمسم ... يدخل السمسم في إعداد مجموعة واسعة من أصناف الحلويات، لما فيه من فائدة كبيرة للجسم، فنجده في وصفات البسكويت، والكعك، والمخبوزات المتنوّعة.
ويُعدّ السمسم من أشهر أنواع البذور المستخدمة في الصناعة، حيث يتميز بمحتواه الغني بالأحماض الدهنية، كما يساعد على الوقاية من مشاكل صحية متعددة، وتوجد به نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يكسبه قيمة غذائية عالية.
البطاطس السوفليه ... بطاطا نفيخة أو بطاطا سُفْلِيْه طبق رئيسي يحضّر عادةً من البطاطا، والحليب، والزبدة، والبصل، والزيت، واللحم، والصنوبر، والكعك المطحون.
ويمكن تحضيره بطريقة أبسط بحيث يتكوّن من البطاطا، والحليب، والزبدة، والبيض، والجبن، ويمكنكِ تقديمه كوصفة مميزة من أكلات عيد الأضحى المبارك على طريقة مطبخ سيدتي
تشيز كيك بلوبيري للريجيم ... تشيز كيك أو كعكة الجبن أو فطيرة الجبن هي حلوى مكونة من عدة طبقات. تتكون الطبقة السفلى من البسكويت والطبقة العلوية من الجبنة الكريمية. يمكن أن تُغطّى أو تُزيّن التشيز كيك بطبقة من مربى الفراولة أو التوت وغيرها.
يعود أصل التشيز كيك إلى اليونان ويحضّر في معظم أنحاء العالم. ويمكن أن تختلف مكوّناته بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة الأميركية هي الأكثر تحضيراً. وعادةً ما تكون من الفراولة والبسكويت والزبدة والكريم كراميل والجبنة الكريمية والحليب والبيض والسكر والفانيليا والجلو.
في هذه الوصفة الخاصة، نكسر القواعد العالمية، بتحضير وصفة تشيز كيك صحية، وذلك باستبدال المكونات الدسمة بأخرى تناسب الريجيم، وستجربوها في مطبخكم بالتأكيد
