تتبيلة صدور دجاج مشوي للرجيم ... تعتبر التوابل من أهمّ المواد المنكهة التي تضاف إلى الأطعمة المختلفة وذلك بهدف تحسين طعمها، وهي تتنوع في الطعم والرائحة والاستخدام، فهناك بعض التوابل الحارة، وهناك التوابل الباردة، والملونة، وغيرها، كما وأن هناك مجموعةٌ من البهارات التي تستخدم بغرض التخلّص من الوزن الزائد، من أشهرها الزنجبيل، والشطة، والقرفة.
جربي وصفتنا المكونة من صدور الدجاج المتبلة بمزيج رائع من البهارات والتوابل الخاصة لرجيمك المثالي.
لقد حل موسم المانغو ليتناسب هذا الروبيان المشوي المُتبل بشكل مثالي مع صلصة المانغو والأفوكادو والفلفل الجار (جالابينو) وصلصة الحامض طبق الروبيان الفيتنامي بالمانجو وصلصة الأفوكادو الخالي من السكر تم تحضير هذا الطبق من قبل نادية باريخ (ميلانج دبي) لدليل الوصفات المنزلية الصحية لشهر رمضان من مبادرة “حارب السكري”
طريقة تحضير شاورما منزلية ... الشاورما من أكثر الوجبات السريعة انتشاراً حول العالم. وتقول الروايات إن أصل الشاورما يعود إلى الدولة العثمانيّة، وتحديداً في ولاية بورصة على يد مخترعها محمد إسكندر أفندي، الذي تُنسب إليه.
جربي تحضير شاورما منزلية بفيليه الدجاج المقطع والمتبل بمجموعة من ألذ التوابل والصلصات، تعرفي عليها بالسطور التالية.
طاووق الدجاج بالخردل ... شيش طاووق هي أكلة تتكون من كريات صغيرة من الدجاج متبلة بطرق مختلفة، من أشهر تتبيلاته نقع قطع الدجاج بالملح والبهار الأسود والخردل واللبن لساعات قبل شيّه على نار خفيفة لفترة معتدلة، ويقدم عادة مع تغميس الثوم المصنوع من مسحوق الثوم وزيت الزيتون بالقليل من البطاطا المسلوقة لتخفيف حدة الثوم.
سلطة مكرونة بالخضار وصوص الزبادي ... تتميّز المكرونة بأنواعها الكثيرة، بطعمها الفريد والمحبب للكبار والصغار، كما أنها تصلح لأن تُحضّر كطبق جانبيّ أو كمُقبلّات أو كطبق رئيسيّ، ومن الطرق الكلاسيكيّة لتحضير المكرونة طبق سلطة المكرونة مع تشكيلة من الخضار والمتبلة بصوص الزبادي والمايونيز الغني. جربي طريقة مطبخ سيدتي، وقدميها على سفرتك باردة
لفافات الخس بالدجاج للرجيم ... استبدلي أرغفة الخبز المنوعة بأوراق الخس الروماني الطيب والطازج لإعداد وصفة من وصفات الرجيم القليلة السعرات الحرارية، جربي لفافات الخس بحشوة الدجاج المتبل، وتمتعي بوجبتك الخفيفة على طريقة مطبخ سيدتي.
وتأتي أوراق الخس الروماني مستديرة الشكل على عكس الأنواع الأخرى من الخس، مما سيسهل عليكِ حشو الأوراق بكل سهولة. ويستخدم الخس الروماني في جميع أنواع السلطات الخضراء المقدمة على المائدة مثل السلطة العادية، وسلطة الخس، وسلطة الطحينة، وسلطة السيزر.
قلاية بندورة وبيض لوجبة إفطار صحية ... لجذور الطماطم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، فإن صلصة الطماطم متبلة قليلاً وتستخدم مع البيض، حيث يمكن تقديمها مع خبز البيتا أو الخبز المقرمش.
هل تعلمين لماذا تعد الطماطم من الفواكة؟
توجد بثمار الفاكهة بذرة تسمى "النواة" وتكون إما لحمية أو جافة، ووفقاً لهذه النواة فإن بعض الفواكة مثل المشمش والخوخ والعنب والطماطم والخيار، تعد فاكهة من المنظور العلميّ، أي كلّ أنواع الأطعمة التي تحتوي على نواة تندرج تحت مسمّى الفاكهة، أما بقيّة الأطعمة أي الجذور النباتية مثل البطاطس والجزر واللفت والبصل والثوم والأوراق النباتية مثل الكرنب والخسّ والقرنبيط فهي تنتمي إلى عائلة الخضروات.
خضار بالكاري والزبادي للنباتيين ... نقدم لكِ من مطبخ سيدتي وصفات متجددة دائماً خاصة لمتبعي الأكل النباتي، واليوم وصفتنا مجموعة من أصناف الخضار المتبلة ببهار الكاري بالإضافة إلى الزبادي، جربيها وتمتعي بوجبتك الخفيفة والطيبة والمفيدة.
ويُعرف الكاري على أنه أحد أشهر أنواع التوابل والبهارات الهندية، وله طعم لاذع، يُضفي على الأطعمة النكهة اللذيذة والطيبة والرائحة الزكية المميزة.
وأصل كلمة (كاري) من لغة تاميل وهي إحدى اللغات الدرافيدية المنتشرة في شمال سريلانكا وشرقها، وفي جنوبي الهند، وسنغافورة، وماليزيا، وغيرها من الدول. وهي تعني (الصلصة). وبالعادة يتم خلط الكاري مع مجموعة أخرى من التوابل لإضفاء النكهة الإضافية.
مجبوس الكنعد الإماراتي ... مجبوس الكنعد هو الاسم التقليدي لطبق قطري شهير من الأرز المتبل العطري المغطى بسمك الخليج الشهير "الكنعد"، وهو نوع من السمك ينحدر من سلالة أسماك التونة، نسبة اللحم القابل للأكل في جسم السمكة هو (76%)، ونسبة البروتينات من اللحم القابل للأكل هو (20%)، ونسبة الدهنيات من اللحم القابل للأكل هو(4.4%)، ونسبة السعرات الحرارية من اللحم القابل للأكل هو 125 لكل 100 غرام، وهذا النوع من السمك قد يحضّر مقلياً، ويقدم مع البطاطا، أو يحضر مع الكَبْسَة أو المَكْبُوس أو المجبوس أو المُطبق، وهي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب.
