نهدف في مطبخ سيدتي، ومع الشيف "آلاء فاروقة"، إلى تبسيط مراحل تقطيع قالب الكيك الإسفنجي، والذي يعدّ لدى الكثير من السيدات "مشكلة كبيرة"، ويواجهن صعوبة في تقطيع قالب الكيك، لذا ما عليكِ سوى مشاهدة الفيديو وتعلّم أسهل طرق تقطيع الكيك.
* أفضل طريقة لعمل الكيك الاسفنجي بالفيديو
استخدمت الشيف "آلاء فاروقة" الأدوات التالية لتقطيع الكيك:
أداة السكين المنشار: تعتبر السكين المنشار من أهم الأدوات المستخدمة لتقطيع الكيك، فما عليك سوى عمل علامات (حزوز) على أطراف الكيك، والبدء بتقطيعها بحسب العلامات، حتى تحصلي على قالب مقطع بشكل متساوي من كل الجهات.
* معلومة: حتى تحصلي على قالب مقطع بشكل ناجح، من الضروري أن تتركي قالب الكيك الإسفنجي حتى يبرد كلياً قبل عملية التقطيع.
أداة المنشار: فقط تثبّتي قالب الكيك الجاهز، وأدخلي المنشار من خلاله حتى تحصلي على قالب مقطع ومتساوي من جميع الجهات، فهو يتميز بأنه أسرع، وأسهل في الاستخدام، ويعطيكِ الشكل المستقيم لتقطيع الكيك.
*تشريب الكيك:
بعد مرحلة تقطيع الكيك بشكل ناجح، نأتي للمرحلة الثانية، وهي تشريب الكيك، فهذه المرحلة مهمة جداً لإعطاء الكيك المزيد من الطراوة، والنكهة، والتشريب يكون بالعادة بكمية قليلة وبواسطة فرشاة حتى لا تزيد كمية التشريب من بلل الكيك، وممكن تشريب الكيك بعدة نكهات مثل:
- السيرب الجاهز والمخصص لتشريب الكيك / مخلوط مع القليل من الماء
- الفانيلا
- نكهة المربى المفضلة لك / مخففة بالماء
اكتشفي حشوات الكيك الإسفنجي في الحلقة القادمة مع مطبخ سيدتي والشيف آلاء فاروقة.
أضف تعليق