المقادير
- لتحضير الكاسترد :
- ملح : رشّة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : نصف ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- البيض : 4 حبات
- صفار البيض : 1 حبة
- لتحضير الكراميل :
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الماء : ثلث كوب
- ماء ساخن : حسب الحاجة
طريقة التحضير
1. لتحضير الكراميل: ضعي الماء والسكر في قدر على النار.
2. حرّكي المكونات حتى تحصلي على مزيج ذهبي اللون، أبعدي القدر عن النار ووزّعي الكراميل في كاسات مخصصة للفرن.
3. ضعي الكاسات جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
4. لتحضير الكاسترد: سخّني الحليب في قدر على النار.
5. أضيفي الملح والفانيليا ثم أبعدي القدر عن النار، غطّيه واتركي المكونات جانباً لمدة 10 دقائق.
6. زيدي السكر وحرّكي المكونات بواسطة ملعقة حتى يذوب.
7. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض وصفار البيض حتى تتداخل المكونات.
8. أضيفي مزيج الحليب واخفقي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
9. وزعي المزيج في كاسات الكريم كراميل، ضعي الكاسات في صينية كبيرة الحجم ثم اسكبي الماء الساخن حتى يغطي ربع الكاسات.
10. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درحة مئوية واتركيها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج.
11. أخرجي الصينية من الفرن، اتركي كاسات الكريم كراميل حتى تبرد ثم اقلبيها في أطباق التقديم.
سيعجبك أيضاً:
