المقادير
- ماء فاتر :
ربع كوب
(للعجين)
- خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف (للعجين)
- سكر : تلت كوب (للعجين)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (دافئ، للعجين)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (للعجين)
- صفار البيض : 3 حبات (بحرارة الغرفة، للعجين)
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة (للعجين)
- طحين : 4 اكواب وربع (للعجين)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف (للعجين)
- السكر البني : نصف كوب (فاتح، للحشو)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة، للحشو)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة، للحشو)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (للوجه)
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (للوجه)
- الجوز : كوب ونصف (مفروم خشن، للوجه)
- خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف (للعجين)
- سكر : تلت كوب (للعجين)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (دافئ، للعجين)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (للعجين)
- صفار البيض : 3 حبات (بحرارة الغرفة، للعجين)
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة (للعجين)
- طحين : 4 اكواب وربع (للعجين)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف (للعجين)
- السكر البني : نصف كوب (فاتح، للحشو)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة، للحشو)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة، للحشو)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (للوجه)
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (للوجه)
- الجوز : كوب ونصف (مفروم خشن، للوجه)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
لفائف القرفة والجوز خطوة بخطوة بالصور
الخطوة الثانية
مقادير وصفة لفائف القرفة والجوز
الخطوة الثالثة
تخلط الخميرة والماء مع السكر ويضاف الحليب والزبدة
الخطوة الرابعة
ًثم يضاف و3 أكواب طحين وتعجن على سرعة بطيئة ثم تزاد السرعة ويضاف طحين حسب الحاجة لتصبح العجينة ملساء ولينة قليلا
الخطوة الخامسة
تكور العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتترك مغطاة ليتضاعف حجمها في مكان دافئ
الخطوة السادسة
توضع العجينة على لوح مرشوش بالطحين وتترك لترتاح 20 دقيقة ثم ترق الى مستطيل وتدهن بالزبدة
الخطوة السابعة
ثم ونرش السكر والقرفة فوق الزبدة
الخطوة الثامنة
وتلف وتغلق جيدا
الخطوة التاسعة
وتقطع إلى 15 قطعة
الخطوة العاشرة
تخلط مقادير الوجه ما عدا الجوز في طنجرة لتسيح
الخطوة الحادية عشر
وتوضع في صينية مدهونة وترش بالجوز
الخطوة الثانية عشر
ترتب قطع العجين فوقها وتغلف بورق نايلون وتترك لترتاح ليلة كاملة وتخبز
