السوشي من أشهر الأطباق اليابانية، والتي لها عشاق كثيرون حول العالم، أنواع مختلفة منها السوشي الماكي وهو عبارة عن لفافة من ورق العشب البحري (النوري)، بداخلها أنواع مختلفة من السمك أو الجمبري أو الكافيار مضاف لها الأفوكادو والخيار

السوشي النيجيري هو النوع التقليدي بين أنواع السوشي المختلفة، يتم تحضيره بإضافة الأرز للجمبري المخلي أو قطع السلمون والتونة. ويقدم مع الصويا و الوسابي صوص

السوشي من الأطباق الرئيسية في كثير من المطاعم حول العالم، وقدم الكثير من الطهاة إضافات مختلفة لتجديد مذاق الطبق الياباني الشهير. ومنها إضافة بعض أنواع الفواكة إلى لفائف السوشي الشهية.  وهذه طريقة تحضير سوشي الفواكة