المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(متوسطة الحجم)
- البيض : 4 حبات (مخفوق قليلا)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (مخفوق قليلا)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس بماء مملح ثم صفيها وقشريها واتركيها لتبرد.
- ابشري البطاطس وضعيها في طبق.
- اضيفي البيض المخفوق والبقدونس والفلفل الاخضر والملح والفلفل الاسود واخلطي المزيج.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اضيفي خليط البطاطس واتركيه ليتحمر قليلا ثم اقلبي العجة على الجهة الاخرى وحمريها.
- قدميها ساحنة إلى جانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
