المقادير
- أفخاذ الدجاج :
4 قطع
- البطاطس : كوب (صغيرة الحجم / مسلوقة نصف سلقة)
- خل البلسمك : نصف كوب
- دبس الرمان : نصف كوب
- باربكيو صوص : نصف كوب
- تتبيلة الدجاج : ربع كوب
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- فليفلة ملونة : 3 حبات (صغيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع أرباع)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- البطاطس : كوب (صغيرة الحجم / مسلوقة نصف سلقة)
- خل البلسمك : نصف كوب
- دبس الرمان : نصف كوب
- باربكيو صوص : نصف كوب
- تتبيلة الدجاج : ربع كوب
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- فليفلة ملونة : 3 حبات (صغيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع أرباع)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس الصغيرة نصف سلقة وضعيها بوعاء جانبي.
- ضعي الخل البلسمك، والباربكيو صوص، ودبس الرمان، وتتبيلة الدجاج بوعاء، ثم أضيفي الأعشاب الإيطالية، والزنجبيل، والسبع بهارات، والكزبرة اليابسة، والكمون، والفلفل الأسود، ورشة ملح، الزيت النباتي، والزبدة، وعصير الليمون، واضربي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
- ضعي حبات الفلفل الملون بعد إحداث ثقب صغير بها مع الدجاج، وقطعي البصل وضعيه مع الدجاج، والبصل الأخضر المفروم.
- ضعي البطاطس مع الدجاج وباقي الخضار، وأضيفي خليط التتبيلة فوقهم، واخلطي جيداً باستخدام اليدين.
- أدخلي الدجاج والخضار للمقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.
- شربي الدجاج بعد الاستواء بخليط من دبس الرمان والباربكيو صوص، وخل البلسمك وعصير الليمون.
