مقادير شوربة الخضار باللحم
- اللحم :
500 غراماً (مفروم خشن بالسكين)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الكرفس : عود (مفروم)
- البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الكرفس : عود (مفروم)
- البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الخضار باللحم
- سخني زيت الزيتون في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس و قلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي اللحم وقلبي لمدة دقيقتين بسرعة.
- أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والمرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى تنضج مكونات الشوربة.
- أضيفي البازيلا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق يغلي.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
