المقادير
- مقادير تتبيلة الدجاج :
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فيليه دجاج : 4 صدور
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (طازج مفروم)
- الذرة : كوب (معلبة ومغسولة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الماء : 3 أكواب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر غير لاصق.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
- أضيفي الفلفل الملون والذرة والبهارات المشكلة والملح وقلبي حتى تذبل الخضار وتطرى.
- أضيفي الأرز والماء واتركي القدر حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم.
- قطعي الدجاج مكعبات وأضيفيه لللتبيلة واتركيه لمدة ساعة.
- ضعي الدجاج في مقلاة على نار متوسطة وقلبيه حتى ينضج ويتحمر.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الدجاج فوقه والقليل من المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
- قدميه ساخنا إلى جانب اللبن الزبادي حسب الرغبة.
