مقادير بيض بالخضار
- البصل :
1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- خضار مشكلة : ربع كيلو
- طماطم : 3 حبات
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- الثوم : 3 فصوص
- خضار مشكلة : ربع كيلو
- طماطم : 3 حبات
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
طريقة تحضير بيض بالخضار
1. يوضع زيت على المقلاة على نار هادئة.
2. يفرم البصل والثوم فرم ناعم وثم يوضع بالمقلاة ويقلب لمدة 5 دقائق.
3. توضع الخضار المشكلة مع خليط البصل والثوم وتقلب مدة 8 دقائق أو حتى تستوي الخضار.
4. يوضع بهار المشكل والفلفل والملح ويخلط مع الخضار بالمقلاة.
5. توضع الطماطم المفرومة فرم ناعم على المقلاة مع الخليط لمدة 8 دقائق أو حتى تستوي الطماطم نصف استواء.
6. تفقس على الخليط البيض ويوضع القليل من الفلفل والملح.
7. تغطى المقلاة لمدة 2 دقيقتين وبعدها تطفئ النار وتقدم.
